Denne uken har temperaturene brått sunket; vi har hatt temperaturer på 11 grader. Temperaturer som har hjulpet oss med å bekjempe retter som dette Potetstuing med pepper og chorizo. En veldig enkel gryterett å tilberede som du blir varm med den første skjeen.
Jeg vet ikke med deg, men skjeer gjør meg glad og på denne tiden av året begynner de å ha en stor rolle ved bordet. Øst det vil bare ta deg 35 minutter å gjøre det, så det er et flott og rimelig forslag for å fullføre din daglige meny. Vil du tørre å forberede den?
Å starte måltidet med denne potetstuingen med pepper og chorizo er en fornøyelse. Vil du gjøre den om til en unik rett? Det vil være veldig enkelt å legge til noen biter av fisk og/eller noen brokkoli- eller blomkålbuketter, for eksempel. Basen, du har den allerede. Hva om du legger til en yoghurt dessert å toppe måltidet?
Oppskriften
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 rødløk, hakket
- ½ hvitløk, hakket
- 3 italienske grønne paprika, hakket
- 1 stor rød paprika, finhakket
- 2 purre, hakket
- 12 skiver chorizo
- 7 poteter
- 3 ss tomatsaus
- 1,5 ts chorizo pepperkjøtt
- ½ ts paprika
- Grønnsakssuppe
- Salt og pepper
- Vi varmer opp oljen i en kjele og fres løk, pepper og purre hakket over middels varme i 10 minutter.
- da, tilsett chorizoskivene og de skrellede og klikkede potetene og kok et par minutter til, slik at chorizoen slipper fettet.
- Vi legger til tomatsausen, chorizo pepperkjøttet og paprikaen og bland.
- Rett etterpå salter og peprer vi og vi dekker potetene med buljong. Jeg pleier å la noen tips vises på buljongen.
- Vi koker opp og vi koker i 20 minutter.
- Vi skrur av varmen, flytter litt på gryten og lar den hvile tildekket i noen minutter før vi serverer potetstuingen med pepper og varm chorizo.