Pedro Ximénez eplekake

Hvis du liker svampete kaker med løs smul, ikke noe tungt, i dette vil du finne et dumt forslag. Kronet med smaksatte epler med vin fra Pedro Ximenez, er den perfekt å servere til frokost eller en matbit med en god sjokolade eller kaffe.

Kaken har en enkel utarbeidelse; De nybegynnerne innen bakekunsten kan møte det uten frykt. Når det gjelder bekymring for at mange kan oppstå om bruk av vin ... alkoholen fordampes, så den er ideell for både voksne og barn.

Ingredienser

• 4 xl egg
• 200 g. mel til bakverk
• 200 g. av smør
• 200 g. av sukker
• 1/2 konvolutt bakepulver
• 2 gylne epler
• Saft av 1/2 sitron
• 1 knott smør
• Et halvt glass Pedro Ximenez
• 2-3 ss fersken syltetøy

Produksjon

Vi skreller eplene og vi kutter i tynne ark at vi drysser med sitronsaft for å hindre at de ruster.

Vi legger en nøtt med smør i en panne, og når den smelter, legger vi til eplene. Vi sauter dem sammen med Pedro Ximenez kom i noen minutter, slik at alkoholen fordamper. Vi tar ut og reserverer.

Vi forvarmes ovnen til 190º.

Vi skiller eggeplommene fra det hvite. Vi monterer de hvite til snøpunktet med en klype salt og reserve.

Vi slo eggeplommene sammen med sukkeret til det er hvitt. Tilsett det mykgjorte smøret og fortsett å slå til det er integrert.

da vi innlemmer det siktede melet med gjæren og bland med en slikkepott.

Til slutt innlemmer vi klar til snøpunktet som vi hadde reservert, med innhyllende bevegelser, slik at de ikke går av.

Vi heller deigen i en form foret med bakepapir.

På deigen legger vi epleskiver, spredt over hele overflaten.

Vi setter i ovnen forvarmet til 190 grader og kok til når vi stikker midten med en pinne, ser vi at den kommer ut ren. Omtrent en time.

Vi unmold og pensle med syltetøy fersken varm kaken.

Mer informasjon om oppskriften