Patatas bravas oppskrift, typisk spansk tapa

I dag presenterer jeg deg en veldig typisk spansk tapas slik at du kan komme enda mer inn i spansk gastronomi. På denne måten vet du allerede en annen måte å lage potet på, en veldig nyttig mat og veldig elsket av alt, enten det er i salat, stekt eller stekt.

Las patatas bravas, det er en veldig typisk mat er de regionale barene i form av lokk eller spyd, ledsaget av en god fersk øl eller en god vin.

Ingredienser

• Poteter.
• Olivenolje
• Sal
• Vann.
• Persille.

For hvit saus:

• 4 ss olivenolje.
• 1 kaffeskje varm paprika.
• 1 ss søt paprika.
• 1 ss mel.
• Cayenne tips.
• Noe kyllingbuljong.

Preparación

Først av alt, for å lage denne oppskriften på poteter eller papas bravas, må vi skrell og vask potetene veldig godt. Når de er vasket, vil vi kutte dem grovt eller uregelmessig, med en mer eller mindre middels størrelse, i stand til å sette dem i munnen i en enkelt bit.

Vi vil sette disse i vann mens vi gjør det hvit saus. For å gjøre dette, legger vi olivenoljen i en panne, som vi vil legge til spissen av cayenne. Når det er varmt, tilsetter vi spiseskjeene med paprika og rør godt, så tilsett melet, rør godt til det er kokt, og tilsett raskt buljongen litt etter litt til vi får en tykk saus.

Deretter vil vi varme opp oljen. Samtidig som, vi tørker overflødig vann fra potetene veldig bra for når vi steker dem hopper de ikke. Patatas bravas må være ganske gylden.

Til slutt vil vi tømme overflødig olje fra potetene som kommer fra pannen på absorberende papir vi plasserer dem ved å vanne dem med bravasausen.

Mer informasjon - Eggerøreoppskrift, tradisjonell og deilig

Mer informasjon om oppskriften