Fylte grønn paprika

I dag forbereder vi oss  grønn paprika fylt med kjøttdeig, sikkert mer eller mindre ingredienser, det er en ganske vanlig rett. Jeg vet ikke hvilket opphav den har, da jeg var liten trodde jeg det var en oppfinnelse av Naomi, moren til barndomsnaboene mine, hvor jeg prøvde det for første gang. Denne oppskriften er veldig enkel og komplett, bestående av grønnsaker, kjøtt og ris.

Forberedelsestid: 45 minutter

Ingredienser

• 5 grønn paprika
• 750 gr fettfattig biff
• 1 bolle med kokt ris med karri
• 1 egg
• 2 ss mel
• 1 pose frossen vegetabilsk ratatouille (courgette, løk, auberginer, grønn og rød paprika, tomat)
• 1 ss hakket hvitløk
• 1 skål med emmental ost, revet
• 3 ss pulverisert ost
• 2 ss meksikansk saus
• persille

Forberedelse:

I en wok eller dyp stekepanne legger vi en bakgrunn av olivenolje og tilsett frosne grønnsaker og hvitløk og lar stå til de er kokte, og rører fra tid til annen slik at de ikke fester seg. Mens vi er i en bolle, blander vi kjøttet med egget og melet og saltet etter smak.

Når tilberedningen av kjøtt og egg er godt blandet, legger vi det til grønnsakene, med risen, pulverisert ost og spiseskjeene med meksikansk saus. Vi drar i bålet og vi rører til alt kjøttet endrer farge.

På den annen side forbereder vi paprikaene, vi kan kutte dem på toppen eller på langs. I begge tilfeller fjerner vi frøene og de hvite delene. Så fyller vi med forberedelsen.

Til slutt ordner vi paprikaene i en bakebolle som vi tilsetter litt vann eller hvitvin til. Dryss med Emmental-osten og sett i ovnen til paprikaen er kokt og osten er gratinert. Hvis de ikke blir stående, kan du fylle ut mellomrommene med en tomat som jeg har gjort. Vi tar dem ut av ovnen og tilsett persille.

Du kan servere den ledsaget av nachos og meksikansk saus.