I dag forbereder vi en fideuá, en typisk rett fra Levante-området. En rett som innrømmer mange varianter som paella, vi kan tilberede den med sjømat, kjøtt, grønnsaker ...
Dagens rett vi skal tilberede med sjømat og nudler, den er enkel å tilberede og den vil sikkert glede alle. De Hemmeligheten med denne retten er å tilberede en god fiskebestand.
Jeg inviterer deg til å godkjenne det !!
Fideua
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: første
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 400gr. nudel nr. 2
- 1L. fiskebuljong
- 2 hvitløk
- 200gr. Knust tomat
- 1 dame
- 1 middels blekksprut
- 250gr. skrelte reker
- alt jeg oli (valgfritt)
Preparación
- Det første er å skåle nudlene. I den samme paellaen legger vi et par spiseskjeer olje og skåler nudlene litt, bare at de får litt farge og reserverer seg. Når du skåler dem litt, passerer ikke nudlene lenger pastaen, og de kommer på kanten når de vokser. tørk buljongen.
- Vi kan forberede buljongen med fiskeben og lage en god buljong, den kan også brukes allerede tilberedt.
- I den samme paellaen legger vi litt mer olje, tilsett blekksprut skåret i små biter og sauter den, og tilsett deretter rekene.
- På den ene siden av paellaen, mens blekkspruten tilberedes, tilbereder vi sausen, legger hakket hvitløk, tomaten og Señora-kjøttet eller litt paprika.
- Vi lar tomaten koke litt og tilsett nudler, dekker med buljongen og har den over høy varme til den begynner å koke, så lar vi den stå på middels varme og lar den stå til kjøttkraften, den må være tørr.
- Vi lar det hvile i noen minutter, og litt etter litt kommer nudlene på kanten.
- Vi forbereder en alt i oli som følger den.
- Og klar til å spise !!!