Bent u op zoek naar een eenvoudig, snel en licht recept? Probeer deze warme broccoli-garnalen-aardappelsalade met sojasaus die ik vandaag voorstel. Het is erg lekker en verzadigend, ideaal om je weekmenu compleet te maken nu we allemaal weer in de routine zitten.
Bijna alle ingrediënten van deze salade worden er gekookt aan toegevoegd, behalve de garnalen. Wat betekent dat? Hoe lang duurt het om het klaar te maken, zolang de aardappel en de eieren nodig hebben om te koken? Ingrediënten, die je daarentegen wel zou kunnen laat de dag ervoor gekookt staan Geen probleem zodat alles sneller is als je thuiskomt.
de garnalen, gekookt met knoflook en chilipeper zijn de sleutel tot deze salade, waaraan de sojasaus zet de punt van zout. Persoonlijk gebruik ik geen zout als ik deze saus toevoeg, maar ik begrijp dat niet iedereen het op dezelfde manier lekker zal vinden. Dus zet 'm klaar, durf jij deze salade klaar te maken? Het enige wat u hoeft te doen is de onderstaande instructies te volgen.
Het recept
- 2 middelgrote aardappelen
- 2 eieren
- 1 broccoli
- 300 gr. bevroren garnalen (ontdooid)
- Extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 3 cayennepeper
- Een scheutje sojasaus
- zout
- Schil de aardappelen en we snijden ze in blokjes. We koken ze 12-15 minuten in ruim gezouten water. Zodra ze gaar zijn, halen we ze eruit, laten ze uitlekken en bewaren ze.
- Al mismo tiempo, we koken de eieren, 10 minuten vanaf het moment dat het water begint te koken. Vervolgens halen we ze eruit en dompelen ze onder in ijswater om het koken te verminderen. Ten slotte laten we ze uitlekken en laten ze temperen om ze te schillen.
- We hebben alleen broccoli koken in roosjes, niet meer dan vier minuten zodat het al dente is.
- Het is tijd om bak de garnalen. Hiervoor doen we een scheutje olie in een grote koekenpan, twee gepelde teentjes knoflook en de chilipepers. We bakken tot de knoflookteentjes kleur beginnen te krijgen en dan voegen we de garnalen toe. We sauteren tot ze kleur krijgen.
- Dan voegen we de goed uitgelekte broccoli toe en een scheutje sojasaus en we slaan nog een paar minuten over.
- Om af te maken voeg de aardappelblokjes toe naar de pan en de hol gekookt. Laat een minuutje koken en serveer direct de warme broccoli-garnalen-aardappelsalade met sojasaus.