Vlees in saus met aardappelen

Geen reacties

Varkensvlees is een van de vleessoorten met de meeste output, afhankelijk van de snit kunnen er duizend-en-een recepten worden gemaakt. Vandaag hebben we ervoor gekozen om een goed stuk varkensvlees te nemen en dit in blokjes te snijden om er een te maken goede dekking van vlees in saus met aardappelen.

deze recept is erg traditioneel In veel Spaanse bars en bars, waar een rijk rustiek brood ook een plaats heeft in dit recept om stukjes ervan in deze exquise saus te kunnen dippen. EEN recept Heel gezond en lekker als goed traditioneel eten dat is.

Ingrediënten

350 g varkensvlees in stukjes.
1 grote ui.
2 middelgrote groene paprika's.
2 middelgrote rode tomaten.
2 teentjes knoflook.
1 glas wijn.
1/2 water.
Zout
Grond zwarte peper
Oregano.
Tijm.
Olijfolie
3 middelgrote aardappelen.

Procede

First, we zullen de stukken vlees schoonmaken het elimineren van al het mogelijke vet. We zullen het wassen en reserveren voor later.

Vervolgens hakken we de teentjes knoflook, de ui, de paprika en de tomaten in kleine blokjes. In een espressopot doen we een goede achtergrond van olijfolie, op hoog vuur, en we voegen deze ingrediënten in deze volgorde toe tot een Sofrito typisch.

dan, we zullen het vlees aan stukjes toevoegen en we zullen alles goed sauteren. Als we zien dat het vlees van kleur is veranderd, voegen we het zout en de kruiden toe en roeren opnieuw om de smaken te binden. Daarnaast voegen we de witte wijn toe en, als deze verdampt, het water. We zullen de pan sluiten en als de stoom begint, tellen we ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur.

Op hetzelfde moment dat het vlees wordt gemaakt, schillen en snijden we het aardappelen in dikke stokjes We bakken deze in overvloedige hete olie tot ze een intense gouden kleur krijgen.

Ten slotte halen we na 30 minuten de pan van het vuur, verwijderen we het ventiel zodat alle stoom weg is en we zullen de pot openen We serveren het vlees in saus met een flinke portie aardappelsticks.