Frittata van groene bonen en chorizo ​​met pecorino kaas

Dit recept komt voort uit de behoefte om meer te doen aantrekkelijk voor kinderen la bonen frittata greens die we onlangs op deze pagina's hebben voorbereid. Het idee was om een ​​ingrediënt te vinden dat, naast het camoufleren van de smaak van de bonen, kleur geeft aan deze frittata.

De oplossing kunt u zich voorstellen wat het was; neem chorizo ​​op​ Een doorslaand succes! De kleintjes aten het zonder twijfel op en de ouderen die meer terughoudend waren met groenten waren opgetogen over de verandering. Als ik ergens van hou van deze Italiaanse tortilla's, dan is dat vanwege de vele mogelijkheden die ze ons bieden.

Ingrediënten

• 1/2 ui
• 100 g. gekookte sperziebonen
• Gehakte chorizo
• 4 eieren (L)
• 50 ml. melk
• 20 g. gezouten schapenkaas
• Olijfolie
• zout
• pimienta

Uitwerking

We hakken de ui Zeer goed. Fruit het in een middelgrote koekenpan met een scheutje olie tot het van kleur verandert en gaar is.

Dus voegen we de sperziebonen en de chorizo ​​toe. We slaan de set over tot de chorizo ​​een beetje vet afgeeft. We verwijderen de vulling en bewaren de vulling in een kom.

We kloppen de eieren met melk.

We verwarmen de oven voor in grillformaat op 190º.

In dezelfde koekenpan, ingevet met een beetje olie waaruit we de vulling hebben gebakken, schenken we het mengsel van eieren en melk. We hebben het laten zetten de onderkant.

Vervolgens we voegen de vulling toe en we verdelen het gelijkmatig.

Laat het een paar minuten op het vuur stoken, totdat de randen bezonken zijn.

We verdelen de kaas hierboven en we brengen de pan naar de oven om de frittata te stremmen.

We nemen en we draaien ons om in een schaal.

Meer informatie over het recept