Hé, #zampabloggers!
Vandaag breng ik jullie een aantal geweldige gasten mee voor een picknickdag op het strand of in het land: sobrasada dumplings. We gaan ons leven niet ingewikkeld maken (dat we op vakantie zijn) en ik ga je leren hoe je ze moet doen in minder tijd dan je denkt. De echte smaak zal je verrassen (en je haken).
Sobrasada-knoedels
Voor degenen die het niet weten: de gastronomie van de Balearen gaat verder dan de ensaimada, en deze sobrasada-dumplings zijn hier een goed voorbeeld van.
Auteur: Hannah Mitchell
keuken: Traditioneel
Recept type: inkomend
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 pakjes wafels bereid om dumplings te maken.
- 400 gr sobrasada
- ½ groene paprika
- ½ rode peper
- ½ ui
- hinojo
Voorbereiding
- Snipper de ui heel fijn en bruin in een pan met 1 eetlepel olijfolie.
- Als de ui kleur heeft gekregen, voeg dan ook de gehakte groene en rode paprika toe en laat deze bakken.
- Zodra we hebben gecontroleerd of de groenten gaar zijn, zetten we het vuur uit, voegen de sobrasada en venkel toe en laten we alles mengen met de restwarmte.
- Laat het 1 uur afkoelen op kamertemperatuur (zodat het consistentie krijgt).
Om de knoedels te vullen ...
- We nemen de wafels een voor een en voor de helft deponeren we een eetlepel van het mengsel dat we hebben bereid.
- We vouwen de wafel en verzegelen deze met een vork langs de randen.
- We herhalen de operatie totdat we klaar zijn met de wafels.
- Bak de wafels in een koekenpan met veel olie goudbruin.
- Ze zijn klaar om te serveren.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 300x 100 gram