Rogvleugels in pepersaus, een bijzonder en ander gerecht

Het zou nooit bij me zijn opgekomen om pijlstaartrogvleugels te eten, totdat ik in Frankrijk aankwam ... En ik vond het indrukwekkend
Ik vond ze in het bevroren gedeelte, maakte een opening tussen de panga en de heek en ik zei tegen mezelf "hey, waarom probeer je het niet?". Ik sprong voor ze en ik was verrukt.

Ik ben erg delicaat voor de doornen van de vis En dat is het eerste voordeel van straalvleugels. Een ander groot voordeel is dat
de smaak is erg mild en past perfect bij elk ingrediënt. In mijn geval heb ik al geprobeerd ze te koken met knoflook, gewoon gegrild of, zoals ik ze vandaag presenteer, met een rijke pepersaus.

Ingrediënten

• 1 of 2 pijlstaartrogvleugels per persoon
• 3 paprika's (een rode, een groene en een gele)
• 1 rijpe tomaat
• 1 Cebolla
• 2 teentjes knoflook
• Olijfolie
• zout
• pimienta
• peterselie

Uitwerking

In een pan gaan we de olijfolie verhitten en de gesneden ui en de gesneden knoflook pocheren. Voeg de roggenvleugels toe en kook ze tot ze gaar zijn, verwijder alles en reserveer. In dezelfde pan bakken we de in reepjes gesneden paprika's en voegen we de tomaat toe, we koken een paar minuten.

Voeg een beetje water toe, de fijngehakte peterselie en zout en peper, de tomaat moet worden opgelost en het water moet inkoken tot een enigszins consistente saus. Als het klaar is, serveren we het met de pijlstaartrogvleugels die we eerder hebben gereserveerd en dat is alles.

Eet smakelijk!.

Meer informatie - Garnalen met bechamel, een speciaal voorgerecht voor kerst

Meer informatie over het recept