Pringá-kroketten, recept gebruiken

1 Comment

De Croquetas Het is een zeer veelzijdig voer, omdat het gemaakt kan worden van champignons, kip, kalfsvlees, groenten, etc. Daarom presenteren we u vandaag enkele typische kroketten van Andalusië, enkele rijke kroketten van pringá uit de pot.

Dit blijkt een voortreffelijk te zijn tapas of voorgerecht in een Andalusische bar, vergezeld van enkele goede koude bieren en een gevarieerd bord met gebakken vis.

Ingrediënten

Pringa del Puchero.
1/4 ui.
Meel.
Stoofpotje.
Olijfolie
Zout

Voorbereiding

Allereerst zullen we moeten herstel de pringá van de overgebleven pot. We zullen dit in een kom doen en het fijnmaken.

Later hakken we de ui fijn en bakken deze in de pan. Als het wat goudbruin is, voegen we de bloem toe en koken het, zodat de smaak verdwijnt. Dan zullen we de goo uit de pot toevoegen en goed roeren. Ten slotte voegen we bouillon uit de pot of melk toe om een homogene massa het pelt van de pan.

We laten dit deeg rusten en bedekken het met plasticfolie totdat het is afgekoeld. Als het eenmaal koud is, beginnen we met het maken van de typische kroketten, en passeren ze bloem, ei en paneermeelen bak ze dan in een ruime hoeveelheid olie.