Pipirrana salade, De pipirrana-salade is heel eenvoudig te bereiden, hij is erg lekker en hij is erg vers.
De belangrijkste ingrediënten zijn tomaten, paprika's en ui, daarna kan het worden geserveerd met alles wat goed bij een salade past.
De pipirrana is een typische Murciaanse salade, Ik weet zeker dat het op andere plaatsen vergelijkbaar zal zijn, alleen een bepaald ingrediënt zal variëren. Op sommige plaatsen wordt het als een koude soep met een lepel gegeten, omdat alle ingrediënten heel klein moeten worden gesneden.
Pipirrana-salade
Auteur: Montse
Recept type: Voorgerecht
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 rijpe tomaten
- 2 groene paprika's
- 1 ui of bieslook
- 1 pepino
- 2 hardgekookte eieren
- 1-2 blikjes tonijn
- Gevulde olijven
- Voor de vinaigrette:
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels azijn
- Een beetje zout
Voorbereiding
- Het eerste is om de eieren te koken. We zullen een pan met water plaatsen als het begint te koken, de eieren toevoegen en 10-12 minuten koken.
- Als ze dat zijn, halen we ze eruit en laten ze afkoelen.
- We maken alle groenten schoon en snijden de groene paprika's, de ui en de komkommer, allemaal heel klein, we doen het in een kom.
- Snijd de tomaten, doe ze in de kom.
- We openen de tonijnblikken, verwijderen een beetje olie en voegen dit samen met de groenten toe aan de kom.
- We bereiden de dressing voor. In een kleine kom doen we de olie, azijn en een snufje zout en peper als je wilt, we kloppen het zodat het goed wordt gemengd.
- We voegen het toe aan de kom met de groenten, roer. Dek af met plasticfolie en zet het in de koelkast, laat het een uur rusten zodat de smaken aannemen.
- Op het moment van serveren doen we het in een bron, snijden de eieren in plakjes en leggen ze rond de salade. We doen wat gevulde olijven.
- Het blijft alleen om het koud te serveren.
- En klaar om te eten !!!