Enkele zeer typische zoetigheden op speciale data zoals Kerstmis of Goede Week, het zijn de pestiños, en je kunt ze in twee verschillende varianten vinden: pestiños met suiker en kaneel zoals degene die we vandaag aanbevelen bij dit recept of honing pestiños, zoals we je al een keer hebben neergezet en dat dan we linken.
Het zijn zeer basisingrediënten, dus u zult er geen problemen mee hebben ze te vinden; ja, de pestiños zijn snoepjes waarin je het deeg heel goed moet bewerken zodat het niet te hard of te plakkerig wordt. Als ze er de eerste keer niet uitkomen, wees dan niet ontmoedigd, de tweede keer dat je ze doet, zullen ze er zeker veel beter uitkomen. We laten je achter met het recept!
Pestiños met suiker en kaneel
Pestiños met suiker en kaneel worden nu rond Kerstmis op veel tafels gezien. Het is een typisch en zeer traditioneel snoepje in ons land, Spanje.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Traditioneel
Recept type: Dulces
Porties: 10-15
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 gr. tarwebloem
- 150 ml olijfolie
- 150 ml witte wijn
- 1 kopje zoete anijs
- 2 eetlepels matalauva (anijs)
- Snufje zout
- Citroenschil
- Kaneel
- Suiker
- Zonnebloemolie
Voorbereiding
- In een kom zullen we de meeste ingrediënten toevoegen en mixen tot we een homogeen en vrij dicht deeg krijgen, dat is wat we zullen moeten kneden om later de vorm van de pestiños te krijgen.
- In deze kom het eerste dat we toevoegen is de vloeistof: 150 ml olijfolie, 150 ml witte wijn en het glas anijs. Meng een beetje met behulp van een staaf of vork en dan nemen we de vaste stof: de 500 gram tarwebloem (als het handiger is kunnen we het beetje bij beetje toevoegen en mengen), de matalauva (naar smaak), de schil van een citroen, een theelepel gemalen kaneel en een snufje zout. We mengen alles en als het eenmaal moeilijk voor ons is om te bewegen, halen we het eruit en we blijven mixen op een tafel of aanrecht met behulp van je handen, met een beetje bloem van tevoren uitgespreid zodat het niet blijft plakken.
- We kneden goed met een deegroller, een laag dun deeg achterlatend, we snijden in cirkels en dan vormen we met behulp van de vingers de pestiño.
- We verhitten de olie en als het erg heet is, voegen we de pestiños toe. Als ze klaar zijn, halen we ze eruit en gooien ze om suiker en kaneel.
- We laten afkoelen en eten wanneer we willen ...
Voedingswaarde per portie
calorieën: 300