Het mocht niet ontbreken als opmaat naar een Semana Santa een recept voor pestiños met honing, waar? Nou hier is het dan! Dit zijn mini pestiños, want ze kunnen in 3 happen gegeten worden, ze zijn licht en gezoet met een rijke en voedzame rozemarijnhoning, een van de favorieten in mijn huis.
Als je deze mini honingpestiños wilt proeven, stop dan niet met het maken van dit recept. Je zult het geweldig vinden!
Honing pestiños
Honingpestiños is een typisch Spaans recept voor elk seizoen van het jaar, maar vooral met Pasen. Doe je het?
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: dessert
Porties: 8-10
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 250 gram tarwebloem
- 75 ml. witte wijn
- 400 ml. olijfolie van eerste persing of zonnebloemolie
- Schil van 1 citroen
- 1 eetlepel Matalahúva-zaden
- zout
- 200 gr. van honing
- Water
Voorbereiding
- In een koekenpan verwarmen we de 400 ml olie. Voeg als het warm is de citroenschil en de eetlepel toe Matalahúva-zaden Laat ze 2-3 minuten koken en haal ze van het vuur.
- In een kom voegen we de bloem, de wijn en 75 ml toe. van de olie die we op smaak hebben gebracht met de citroen en de Matalahúva. Aan dit mengsel voegen we ook de gefrituurde Matalahúva-zaden toe. We roeren met een lepel en schenken op het aanrecht. We werken het deeg totdat we een bal hebben die niet aan onze handen kleeft. We laten het deeg 30 minuten rusten met een doek.
- Met behulp van een roller we rekken het deeg goed uit tot het zo dun mogelijk is en we snijden vierkanten van ongeveer 5 of 6 centimeter. Het is belangrijk dat het deeg heel dun wordt uitgespreid, want tijdens het frituren wordt het een beetje vet.
- We vouwen de tegenoverliggende hoeken van elk deel op zichzelf, lijmen ze met een paar druppels water en drukken om te voorkomen dat ze loskomen tijdens het frituren.
- We verwarmen de pan op middelhoog vuur met de olie die we op smaak hebben gebracht en voegen deze toe aan de pan. Als ze goudbruin zijn, verwijderen we de pestiños op een absorberend papier om de overtollige olie te verwijderen.
- Dan in een container We schenken 200 gram honing met een half glas water ongeveer, en verwarm het ... We roeren goed met een lepel en als we een redelijk verdunde honing hebben, gaan we leg de pestiños een voor een om ze zoeter te maken… Het bestaat uit ze erin te doen, ze twee of drie seconden te laten weken om goed in honing te weken en ze op een apart blad uit te nemen. En klaar!
Biljetten
Als je niet van honing houdt, kun je ze altijd zoeten met een mengsel van suiker en kaneel.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 250