Hoevelen van jullie hebben ooit een van de heerlijke gerechten van het ongelooflijke gegeten griekse gastronomie En hoeveel van jullie hebben het aangedurfd om het Trojaanse paard mee naar huis te nemen? Zeker weinig ... heel weinig ... en het is jammer. Daarom wil ik al heel lang wat Helena-genot met je delen Moussaka voor beginners (Het is als een lasagne, maar in plaats van pastaborden heeft het aubergine).
Ik maak het je heel gemakkelijk om je aan te moedigen je kookboek te verrijken. Je vertelt me al wat je denkt!
Moussaka voor beginners
Als je nog niet je eerste keer met Griekse gastronomie bent geweest, raad ik je aan om in het zwembad te springen met dit zeer eenvoudige Moussaka-recept voor beginners. Heerlijk!
Auteur: Hannah Mitchell
keuken: Grieks
Recept type: Vlees
Ingrediënten
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- ½ kg rundergehakt / lamsgehakt
- 1 kg aubergines (ontbreekt niet)
- 1 groot blik gepelde tomaat
- Frisse munt
- kaneel
- 2 bakjes met bereide bechamel
- Zout en peper naar smaak)
- peterselie
- ¼ glas witte wijn
- geraspte kaas (wat je maar wilt) Ha
Voorbereiding
- Zoals je weet, vervangen we in de moussaka de pastavierkanten voor de aubergines, dus we beginnen ermee. We snijden ze in plakjes van een halve cm dik en plaatsen ze in een langwerpige bak. We voegen er veel zout aan toe zodat ze water afgeven (we laten het een half uurtje rusten).
- Als die tijd voorbij is, wassen we de aubergineplakken om overtollig zout te verwijderen en drogen we ze af met keukenpapier. In een koekenpan voegen we ruimschoots olijfolie toe en bakken de aubergines goudbruin. We laten ze weer "drogen" op absorberend papier. We boekten.
- We hakken 2 uien en de knoflookdinets zo fijn mogelijk. Kruid het vlees en doe elk ingrediënt in een kom.
- Voeg in een pan 3 eetlepels olie toe en voeg de ui en knoflook toe. Laten pocheren en eenmaal gepocheerd, voeg het lamsvlees (of kalfsvlees) toe. Voeg munt, gehakte peterselie en een eetlepel cannel toe. Laat het 5 minuten bakken op laag vuur, zonder te stoppen met roeren. Voeg de in blokjes gesneden gepelde tomaat en ¼ glas witte wijn toe. We laten verminderen (15-18 minuten).
- We verwarmen de oven voor op ongeveer 180º C.
- We beginnen met de montage: we smeren de bodem van de fontein in met een borstel en de resterende olie van de aubergines. We monteren een laag aubergines. Bedek een laag van het mengsel met het vlees, de volgende met bechamel en herhaal tot we 2 verdiepingen hebben. Ten slotte eindigen we met een laatste laag van veel bechamel en geraspte kaas.
- We zetten 25 minuten in de oven op 180º en 5 minuten met de gratinmodus aan.
SLIM !!!!
Voedingswaarde per portie
calorieën: 120 x 100 gram