Kipstoofpotje met artisjokken en erwten

Ik ben een liefhebber van stoofschotels, ik sluit ze ook in de zomer niet uit mijn dieet, hoewel ik ze dan wel vaker consumeer. Deze kipstoofpot is dankzij zijn geweldige smaak een zeer compleet gerecht bijdrage van groenten en het is een manier om ze in het dieet te introduceren van degenen die zich het meest ertegen verzetten.

Aangezien elke stoofpot zijn kooktijd nodig heeft, een tijd waarvan u kunt profiteren om te lezen of ander huishoudelijk werk te doen, is tijd hier geen excuus! Het aroma dat dit in uw keuken afgeeft kippenhutspot en de smaak zal je aanmoedigen om het vaker te herhalen, dat weet ik zeker. Een eenvoudige manier om kip te koken, net als de kip in saus met chorizo wiens recept Ale je onlangs heeft laten zien.

Ingrediënten

• 6 muslos de pollo
• 8 artisjokharten (uit blik)
• 2 uien
• Wortel 2
• 1/2 rode peper
• 200 g erwten
• 1 glas witte wijn
• 1 laurierblad
• Olie
• zout
• Water

Uitwerking

In een pan doen we pocheer de gesnipperde ui met een scheut hete olie.  Voeg na een paar minuten de fijngehakte peper en de peper toe de wortelen in wieltjes snijden en bakken tot de groenten gaar zijn, af en toe roeren met een houten lepel.

Voeg vervolgens de gekruide kippendijen toe aan de ovenschotel en het laurierblad en bak tot bruin de dijen​ Daarna geven we water met een glas witte wijn en wachten een paar minuten totdat een deel van de alcohol is verdampt.

Vervolgens voegen we twee glazen water toe aan de braadpan en dekken we af. We koken op laag vuur 45 minuten of tot de kippendijen gaar zijn. We roeren af ​​en toe en voegen indien nodig meer vloeistof toe.

10 minuten voordat u klaar bent met koken, voeg de artisjokken toe en de erwten bij onze stoofpot. Daarna verwijderen en serveren we warm.

Biljetten

Bij deze stoofpot is het belangrijk dat de artisjokken van goede kwaliteit zijn; Ik heb Gutarra Selección artisjokharten gebruikt, natuurlijk gemaakt en heel mals. De alchachofa's Ze bieden assimileerbare suiker zonder insuline en worden daarom aanbevolen voor diabetici; Ze bevorderen ook de darmtransit, zijn een natuurlijk diureticum en helpen bij het reguleren van de werking van de lever, nieren en galblaas. Heeft u meer redenen nodig om ze in uw dieet op te nemen?

Meer informatie - Kippensaus met chorizo, traditioneel recept

Meer informatie over het recept