Deze heerlijke cake met heek en garnalen Het is perfect om zowel bij een speciale gelegenheid als bij een gewone maaltijd te serveren. Het is een koude cake, makkelijk te drinken en perfect als bijgerecht als je andere zwaardere gerechten gaat serveren, zoals geroosterd vlees. Als je nog steeds niet weet wat je als voorgerecht voor je oudejaarsdiner moet serveren, is dit misschien een geweldig idee.
U kunt de zeevruchten toevoegen of variëren, afhankelijk van uw smaak, de speciale toets wordt geleverd door de sinaasappelsaus en het ziet er altijd perfect uit. Een van de voordelen van dit gerecht is dat je het ruim van tevoren kunt bereiden en je dus geen extra tijd in de keuken hoeft te spenderen. Een toevoeging voor die speciale gelegenheden waarbij u bij uw gasten wilt zijn, in plaats van in de keuken te staan. Zonder verder oponthoud gaan we naar de keuken!
- 500 gr rauwe garnalen
- 250 gr heek zonder botten
- gesneden brood zonder korst
- 1 krop sla
- mayonaise
- ½ glas sinaasappelsap
- ketchup
- dille
- roomkaas
- Eerst gaan we de garnalen koken, hiervoor zetten we een steelpan op het vuur met water en veel grof zout.
- Zodra het water begint te koken, voeg je de garnalen toe en kook je ze ongeveer 4 of 5 minuten.
- Maak terwijl ze koken een bakje met water en ijs.
- Als de garnalen klaar zijn, gaan we direct naar het ijswater om het koken te onderbreken, af te tappen en te reserveren.
- Kook de heek in hetzelfde water ongeveer 8 à 10 minuten.
- Zodra de vis warm is, verkruimelen we hem met onze vingers en bewaren in een grote bak.
- Schil en hak de garnalen goed, bewaar 9 stuks om te decoreren en meng ze met de heek.
- Nu gaan we de saus bereiden, we doen er 3 royale eetlepels mayonaise, 3 eetlepels ketchup, het sinaasappelsap en een takje schone en gehakte dille bij, we reserveren.
- Om de cake in elkaar te zetten, hebben we een rechthoekige cake-achtige bak nodig, we bekleden deze met aluminiumfolie.
- We leggen sneetjes brood en letten erop dat de bodem goed bedekt is.
- Verdeel de cakevulling in 3 en plaats het eerste deel op de bodem van de vorm, goed verdeel met een lepel.
- We leggen nog een laag gesneden brood en pletten met onze handen.
- Nu hakken we de sla fijn, wassen en laten goed uitlekken.
- Nogmaals, we leggen nog een laag vulling op het brood.
- In deze laag leggen we de in julienne gesneden sla.
- We bedekken opnieuw met gesneden brood en pletten.
- We leggen de laatste laag vulling en het laatste gesneden brood en pletten voorzichtig met onze handen.
- Dek af met aluminiumfolie en plaats een steen erop om te persen, laat minimaal 2 uur in de koelkast staan.
- Na die tijd moeten we de cake uit de vorm halen bij de bron waar we hem gaan serveren.
- We bereiden de saus om de cake te bedekken, hiervoor hebben we 3 eetlepels mayonaise en 3 eetlepels roomkaas nodig.
- Bedek met behulp van een spatel het hele oppervlak van de cake goed en decoreer met dille en wat garnalen.