Koude soepen blijken zeer verfrissend in de zomer. Een van mijn favorieten is deze dikke tomatensoep met als hoofdingrediënten tomaten, paprika, brood, knoflook en olijfolie. Een eenvoudig, goedkoop en snel te bereiden gerecht dat je tot het serveren in de koelkast kunt bewaren.
Wat ik hier leuk aan vind tomatensoep is dat het talrijke begeleidingen accepteert. Het kan worden geserveerd met een paar blokjes ham, een blikje tonijn, gehakte gekookte eieren of gewoon een paar blaadjes basilicum en een lepel yoghurt om het nog verfrisser te maken. Durf jij het voor te bereiden?
Ingedikte tomatensoep met ham en tonijn
De dikke tomatensoep met ham en tonijn die we vandaag bereiden, is eenvoudig, goedkoop en in 15 minuten te bereiden.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 700 g. rijpe peertomaten
- 75 g. oud brood met dichte kruim
- Waterglas 1
- 1 teentje knoflook
- ½ groene paprika
- ½ rode peper
- Extra vierge olijfolie
- Sherry Vinegar
- zout
- Ham blokjes
- 1 blikje tonijn
Voorbereiding
- Een uur voor het bereiden van de soep, we laten het brood weken in water
- We bereiden ook de tomaten ze een paar minuten broeien en ze vervolgens onder te dompelen in koud water voordat ze worden gepeld.
- Als we alle ingrediënten klaar hebben, doen we de tomaten, het licht uitgelekte brood, de peper, de knoflook, de olie, de azijn en het zout in een kom en we vermalen ze tot je een gladde maar dikke soep krijgt.
- Corrigeer het zout, We voegen desgewenst nog wat kruiden toe en bewaren het in de koelkast zodat het koud is als het tijd is om geserveerd te worden.
- Vervolgens we nemen onze begeleiding op Favoriete. In mijn geval een blik tonijn en wat blokjes ham.