Carnaval toast, Dit is hoe we thuis altijd torrijas hebben genoemd. Elk jaar als de carnavalsweek aanbreekt, bereiden we ze voor, hetzij met oud brood, hetzij met het brood dat de bakkerij voor dit doel bereidt. En de laatste is degene die we hebben gebruikt om deze carnavals-toasts met consensuele melk te bereiden die ik u vandaag voorstel.
Het brood voor torrijas is een Brioche brood Een zeer zacht brood dat zeer goed de vloeistoffen en aroma's absorbeert waarin de toastjes geweekt worden voordat ze gebakken worden. In ons geval melk doordrenkt met citroen en kaneel en gecombineerd met gecondenseerde melk, om het een extra zoete toets te geven.
Heb je geen brood voor toast? Je kunt het bereiden met oudbakken brood; zal niet hetzelfde smaken, maar zal een worden perfect dessert om carnaval te vieren Op het moment dat u doorgaat, moet u het op dezelfde manier doen, waarbij u moet controleren of het weken net genoeg is om later met de plakjes te kunnen werken zonder te breken. En als u geen brood wilt gebruiken, kunt u naar een ander carnavalsdessert gaan: gebakken melk Zullen we aan de slag gaan?
Het recept
- Een brood voor torrijas
- 400 ml. melk
- De schil van ½ citroen
- 1 kaneelstokjes
- 150 g. gecondenseerde melk
- 1-2 eieren om te coaten
- Olijfolie
- Suiker en kaneel om mee af te stoffen
- Kaneelpoeder
- Doe de melk met de citroenschil en kaneel in een pan en aan de kook brengen. Haal van het vuur als het kookt en laat de melk ongeveer een half uur trekken totdat het warm wordt.
- We profiteren van deze tijd om snijd de sneetjes brood 2-3 centimeter dik schuin, zodat de torrija's die karakteristieke traditionele vorm hebben.
- dan, we plaatsen de plakjes in een bron diep genoeg om de melk vast te houden en zo groot dat de plakjes zich niet opstapelen.
- Zodra de melk warm is, bijna koud, we mengen met de gecondenseerde melk tot een homogeen mengsel is bereikt.
- dan we schenken het mengsel in de bron met de sneetjes brood. We laten ze een paar minuten weken en draaien ze zodat ze aan de andere kant nog een minuutje hetzelfde doen. Vervolgens leggen we iets op de schaal waardoor de vloeistof naar een kant beweegt, zodat deze de toast niet raakt.
- We bereiden een bord met een mengsel van suiker en kaneel en een ander met losgeklopt ei. We passeren de toast door het ei en de we bakken in porties in olie heet tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn.
- Eenmaal bruin, halen we ze eruit, laten ze lichtjes uitlekken op een absorberend papier aan een kant en onmiddellijk daarna we slaan ze in suiker en kaneel, proeven
- We laten ze afkoelen Canaval proost voordat we ze proberen, als we kunnen!