Linzen a la campesina, een zeer rijk en gezond recept

Zelfs als de zomer nabij is, hier in Spanje, wil je toch een warm gerecht als deze heerlijk boeren linzen​ Omdat de typische hitte van het seizoen dat ons nadert nog niet is binnengegaan, kunnen we van dit soort stoofschotels genieten om ons van energie te voorzien.

De linzen ze zijn erg geschikt voor verrijk het lichaam met ijzer, waardoor het een gezond recept is voor mensen met bloedarmoede door ijzertekort. Ik moedig je aan om door te gaan met het koken van stoofschotels om alle energie voor deze week te hebben.

Ingrediënten

• 300 g linzen.
• 1/2 ui.
• 3-4 teentjes knoflook.
• 1/2 groene paprika.
• 1/2 rode peper.
• 1 kleine rode tomaat
• Olijfolie
• Water.
• Zout
• Laurier.

Om dit heerlijke recept te maken, is het eerste wat we moeten doen hak alle groenten fijn in zeer kleine dobbelstenen. Op deze manier voorkomen we dat we grote brokken in de stoofpot vinden.

dan we zullen de linzen koken in water samen met een laurierblad en een beetje zout. De kooktijd zal ongeveer 30 minuten of minder zijn, totdat we zien dat ze zacht zijn.

Terwijl de linzen koken, voeren we een Sofrito met de groenten die we eerder hebben gehakt. Eerst voegen we de knoflook toe, dan de ui, dan de paprika en tenslotte de tomaat. We laten alles koken tot het goed gepocheerd is.

Als alles gepocheerd is, we zullen de saus bij de linzen gieten​ Laat het minstens 10 minuten koken op laag vuur zodat alle smaken binden.

Ik hoop dat je dit recept lekker vindt boeren linzen, een andere manier om de typische linzenstoofpot met groenten te koken. Geniet ervan !.

Voorbereiding

Meer informatie - Linzen met chorizo

Meer informatie over het recept