Charlota van aubergines en vlees

De aubergines Ze kunnen op vele manieren worden gegeten, gebakken, gebakken, gebakken, gekookt, gevuld, enz. De meest gebruikte zijn de gevulde, maar vandaag laten we je er een zien zeer banguardistische techniek om ze te vullen en een luxere toets aan onze gerechten te geven.

Deze techniek of dit recept heette Charlotte, wat niets meer is dan een waaiervormige opstelling van het voedsel dat we willen vullen, in dit geval de aubergines, en dan sluiten en draaien zodat het blijft als een gevuld kruid met halve omtrek.

Ingrediënten

• 1 aubergine en een halve.
• 1/4 kilo varkensgehakt.
• 1/2 grote ui.
• 1 grote groene paprika.
• 2 middelgrote toamtes.
• 2 teentjes knoflook.
• 1 glas witte wijn.
• Water.
• Olijfolie
• Zout
• Tijm.
• Oregano.
• Peterselie.
• Stukje geitenkaas of gezouten.

Voorbereiding

First, wij zullen het vlees bereiden​ Om dit te doen, hakken we de knoflook, ui, groene paprika en tomaat in hele kleine blokjes. We doen dit in een pan met een flinke scheut olijfolie, en we maken een saus.

Wanneer de Sofrito goudbruin is, voegen we het vlees toe dat we goed sauteren en voegen we zout, peterselie, oregano en tijm toe. We koken 5 minuten en voegen de witte wijn toe, als het verdampt, voegen we water toe tot het bedekt is en laten we het ongeveer 20 minuten koken.

Als we later zien dat het vlees bijna klaar is, gaan we de aubergine schillen en in plakjes snijden. Ben jij we zullen een hitteberoerte geven, rond en rond, in een koekenpan met een scheutje olijfolie.

Tenslotte we zullen de charlotte klaarmaken​ We nemen een kleine kom en bedekken deze met de plakjes aubergines, waarbij we de bodem goed bedekken, dan vullen we het met het vlees, sluiten we de charlota goed en draaien we het op het bord. Om het af te maken, doen we wat blokjes geitenkaas of gerijpte kaas en zetten we deze ongeveer 3 minuten in de oven om te gratineren.

Meer informatie over het recept

totale tijd 50 minuten

Kilocalorieën per portie 328