Musaka van vlees en courgette, recept om dit weekend van te genieten

Is al Vrijdag, we hebben nog maar 3 dagen te gaan voordat de vakantie voorbij is, terug naar de routine…. Nou, we hebben nog steeds die dagen om te blijven genieten.

En om gastronomisch te blijven genieten, heb ik dit vandaag voor je meegebracht vlees en courgette musaka​ Ik heb dit recept voor het eerst geprobeerd bij de grootmoeder van mijn partner en, ik vond het geweldig, het was heerlijk, nog meer. Om deze reden besloot ik het onlangs te doen en hier laat ik het voor jou over om er ook van te genieten.

Ingrediënten

• 3 grote courgettes.
• Olijfolie
• Zout
• Geraspte kaas.
• sous bechamel.

Voor vlees:

• 1 ui.
• 1 groene paprika
• 2 teentjes knoflook.
• 2 tomaten
• Olijfolie
• Witte wijn.
• Water.
• Zout
• Tijm.
• Oregano.

Voorbereiding

Vertel je allereerst dat de musaka normaal gesproken wordt gemaakt met aubergines, maar voor mij hebben ze een zeer sterke smaak, dus werd besloten om voor courgette te kiezen.

Dit recept kan van tevoren voorbereiden, aangezien het vlees gemaakt kan worden van de dag ervoor hebben we wat macaroni met vlees gekookt. Als dat vlees overblijft, kunnen we het voor dit recept gebruiken.

Om dit recept voor vlees en courgette musaka te maken, maken we eerst de vlees​ Om dit te doen, hakken we zowel de knoflookteentjes, de ui, de paprika als de tomaat heel goed. Dan voegen we in een pot een goede achtergrond van olijfolie toe en voegen we alle voorgaande ingrediënten in die volgorde toe, we laten ze staan ​​totdat ze heel goed gepocheerd zijn.

Zodra alles gepocheerd is, voegen we het vlees toe en bakken we het zodat het de smaak van de groenten aanneemt. We zullen ook de kruiden toevoegen: zout, tijm en oregano en roer. Als we zien dat het een beetje van kleur is veranderd, voegen we een scheut witte wijn toe en als de alcohol verdampt, voegen we water toe om het vlees een beetje te bedekken en laten we het staan koken en verminderen minstens een half uur.

Terwijl het vlees aan het verminderen is, doen we het courgettes​ We schillen de courgette en snijden deze in dunne langwerpige modderkruipers. Dan nemen we een koekenpan en voegen een scheutje olie toe, en plaatsen de courgetteplakjes zodat ze een beetje bruin worden.

Wees voorzichtig met deze handeling, want als je het vuur erg hoog zet, loop je het risico dat ze blijven plakken en verbranden en dat je zonder courgette komt te zitten. Dus zet de laag vuur.

Zodra ik alle plakjes courgette en het vlees heb toegevoegd, beginnen we met het samenstellen van het gerecht. Meer dan een honda fontein In de oven leggen we een scheutje olijfolie en vervolgens een laag courgetteplakjes, daarop een laag vlees enzovoort, totdat de bron is aangevuld met lagen courgette en vlees, de laatste is courgette.

Ten slotte voeren we een sous bechamel, waarin we dit vlees en courgette musaka zullen wassen, we zullen er kaas op doen en in de oven doen 180ºC gedurende ongeveer 20-25 minuten.

Meer informatie - Piquillo pepers gevuld met vlees met bechamelsaus

Meer informatie over het recept