Patatas bravas recept, typisch Spaanse tapa

Vandaag presenteer ik je een heel typische Spaanse tapas zodat je nog meer kennis kunt maken met de Spaanse gastronomie. Op deze manier weet je het al een andere manier om aardappel te koken, een zeer nuttig voedsel en erg geliefd bij alles, of het nu gaat om salade, gebakken of geroosterd.

De patatas bravas, het is een heel typisch gerecht is de regionale bars bij wijze van deksel of spies, vergezeld van een goed fris biertje of een goede wijn.

Ingrediënten

• Aardappelen.
• Olijfolie
• Zout
• Water.
• Peterselie.

Voor Dappere saus:

• 4 eetlepels olijfolie.
• 1 eetlepel hete paprikapoeder.
• 1 eetlepel zoete paprikapoeder.
• 1 eetlepel bloem.
• Tip van cayennepeper.
• Wat kippenbouillon.

Voorbereiding

Allereerst, om dit recept voor aardappelen of papas bravas te maken, zullen we dat moeten doen schil en was de aardappelen goed​ Eenmaal gewassen, snijden we ze grof of onregelmatig, met een min of meer middelgroot formaat, waardoor ze in een enkele hap in de mond kunnen worden gestopt.

We zullen deze in water doen terwijl we bezig zijn Dappere saus​ Om dit te doen, doen we de olijfolie in een pan, waaraan we de punt van de cayennepeper zullen toevoegen. Als het heet is, voegen we de eetlepels paprikapoeder toe en roeren goed, dan voegen we de bloem toe, roer goed tot het gaar is en voeg snel de bouillon beetje bij beetje toe, tot we een dikke saus krijgen.

Daarna gaan we de olie verwarmen. Terwijl, we drogen het overtollige water van de aardappelen heel goed want als we ze bakken, springen ze niet. De patatas bravas moeten behoorlijk goudkleurig zijn.

Ten slotte zullen we de overtollige olie uit de aardappelen die uit de pan komen op absorberend papier laten wegvloeien en, we plaatsen ze door ze water te geven met de brava-saus.

Meer informatie - Recept voor roerei, traditioneel en heerlijk

Meer informatie over het recept