Garnalen Gevulde Eieren Met Paprika

De huevos relleños Ze zijn een gerecht dat altijd als voorgerecht moet worden beschouwd; eenvoudig te maken, spreekt bijna iedereen aan. Moe om ze altijd op dezelfde manier te vullen, heb ik onlangs een nieuwe formule met garnalen geprobeerd die mijn familie, jong en oud, heeft veroverd.

De gebakken garnalen met chilipepers cayennepeper geeft een heel speciaal tintje aan een vulling die tegelijkertijd erg zacht en smakelijk is. En als finishing touch, zoete of hete paprika? Ik moedig je aan om beide opties te ervaren. Nog een manier om de gekookte eieren te vullen, die je aan de eieren kunt toevoegen gevuld met kaas en olijven of tonijn.

Ingrediënten

Voor 2-mensen

• 3 eieren
• 130 gr. garnalen (ik gebruikte bevroren)
• 2 cayennepeper
• 4 eetlepels mayonaise
• 1 mosterdstokje
• pimienta
• Zoete paprika
• Olie

Uitwerking

We beginnen met het koken van de eieren in een pan gedurende ongeveer 10 minuten vanaf het eerste kookpunt. Na verloop van tijd halen we ze uit de pan en laten we ze afkoelen.

Ondertussen we bakken de garnalen in een koekenpan met een scheutje hete olie en de cayennepeper. Als je klaar bent, haal je de pan van het vuur en verwijder je met een schuimspaan de garnalen en laat je ze opwarmen.

We schillen de eieren en we snijden ze in de lengte doormidden. We extraheren de dooiers en brengen ze naar een kom.

We reserveren 6 garnalen en hakken de rest fijn en voegen deze toe aan de kom met de dooiers en het mengen van beide ingrediënten.

Dan de mosterd en mayonaise beetje bij beetje tot een consistent deeg niet te dik en niet te licht is. Vervolgens voegen we een snufje versgemalen zwarte peper toe, mengen en brengen ons mengsel in een spuitzak.

We vullen de eieren en garneer deze met een beetje paprikapoeder, een beetje versgemalen peper en een garnaal.

Biljetten

Het is belangrijk ontdooien met de tijd de garnalen en dep ze droog met absorberend papier voordat je ze in de pan sauteert.
Ik heb een gekruld mondstuk om de eieren te vullen, denk ik dat het een leuker en uitgebreider aspect aan dit gerecht geeft, maar je kunt degene gebruiken die je het lekkerst vindt. Als je geen spuitzak hebt, kun je altijd een diepvrieszak gebruiken en een van de uiteinden afsnijden om de vulling een beetje vorm te geven.

Meer informatie - Eieren gevuld met verse kaas en olijven

Meer informatie over het recept