Omelet udang, resipi tradisional dari Cádiz

Salah satu resipi yang paling menarik perhatian saya dan tradisional di wilayah saya, Cádiz, adalah telur dadar udang. Tortilla ini sangat khas pada Karnival Cádiz yang lalu, jadi saya tidak mahu menunggu lebih lama untuk melaksanakannya dan menyingkirkan pepijat itu.

Menjadi resipi khas dari Cádiz, kadang-kadang tidak mudah untuk mencari ramuannya, seperti tepung buncis dan udang segar. Udang ini seperti spesies udang kecil yang tumbuh di tepi laut berhampiran wilayah tersebut.

Ramuan

• 100 g udang.
• 100 g tepung gandum.
• 50 g tepung chickpea.
• 1 gelas setengah air.
• 1/2 sudu teh garam.
• 1 biji bawang besar.
• Pasli segar.
• Minyak zaitun

Persediaan

Pertama, kami akan mencincang daun bawang dan pasli segar sangat halus. Kami akan memasukkannya ke dalam mangkuk besar kerana ia adalah ramuan adunan tortilla udang. Pada mangkuk ini, kami juga akan menambahkan campuran kedua-dua tepung.

Di samping itu, kami akan menuangkan air dan kami akan memasukkan udang dan garam, kacau rata sehingga anda mendapat doh atau krim yang agak cair.

Kemudian, kami akan menyediakan kuali dengan banyak minyak panas dan pergi menggoreng tortilla udang. Untuk melakukan ini, kita akan mengambil sejumlah besar adunan dengan sendok dan tuangkannya dengan teliti ke atas minyak panas, biarkan tetap sehingga pancake bulat keluar.

Akhirnya, biarkan bakar pada satu sisi dan balikkan untuk dipanggang oleh yang lain. Keluarkan kertas penyerap untuk menyerap lemak sebanyak mungkin.

Lebih banyak maklumat mengenai resipi

Masa persediaan 10

Masa memasak Minit 5

Jumlah masa Minit 15

Kilokalori setiap hidangan 376