Bagel tepung jagung

Saya meninggalkan anda resipi untuk donat tepung jagung seperti yang dibuat oleh nenek kami. Kenangan ini adalah kenangan yang tidak pernah dilupakan, dan anda?

Ramuan

• Pati jagung 150 rusa fallow
• Gula tepung yang diayak 125 gram
• 1/4 sudu kecil serbuk penaik
• 1/4 ammonium karbonat (boleh dibeli di kedai roti)
• Satu sudu teh mentega lembut
• 2 kuning telur
• Susu jika perlu sedikit

Persediaan

Ayak bersama serbuk penaik, tepung jagung, dan amonium karbonat.

Pukul dalam mangkuk mentega bersama gula tepung sehingga krim dibiarkan, masukkan kuning telur satu demi satu sambil terus memukul.

Masukkan elemen kering yang telah diayak dan gabungkan semuanya dengan tangan anda. Ia mesti menjadi doh yang keras tetapi berguna. Sekiranya ia hancur (sangat mungkin berlaku) tambahkan susu sejuk sedikit demi sedikit (satu sudu pada satu masa atau titisan).

Ambil kepingan doh, buat sosis seolah-olah hendak membuat gnocchi, potong helai kira-kira 10 sentimeter dan gabungkan hujungnya membentuk donat dan tekan serikat dengan baik.

Angkat dengan spatula dan susunkannya dengan baik di atas pinggan berminyak dengan tepung jagung. Setelah semua donat dipasang seperti ini, tidurlah atau lakukan tugas harian anda selama 1 jam dan 1/2, kemudian putar donat dengan spatula meninggalkannya di tempat yang sama dengan tempat mereka duduk di atas pinggan.
Masak dalam oven sederhana dengan pintu oven sehingga tidak pecah, kering tanpa coklat, dan kelihatan seperti donat yang biasa dimakan oleh nenek saya. Keluarkan piring dari ketuhar dan biarkan sejuk dan nikmati.