Dan jika saya memberitahu anda bahawa anda adalah Kroket udang bawang putih Adakah mereka antara yang terkaya pernah saya cuba? Ia adalah gabungan perisa klasik yang juga sangat sesuai dalam a meja pesta. Tetapi jangan tunggu perayaan seterusnya untuk mencubanya. Jika mereka menarik perhatian anda, mulakan perniagaan sekarang!
Tekstur daripada kroket ini adalah hebat, warna béchamel adalah tidak senonoh dan rasanya lembut tetapi sangat lazat. Anda tidak akan menolak untuk mencuba béchamel dan anda juga tidak perlu melakukannya kerana anda perlu menyesuaikan titik garam dan lada antara lain. Tidakkah anda sudah mahu mencubanya?
Membuatnya mudah tetapi memerlukan masa. anda hendaklah bekerja béchamel sekurang-kurangnya 35 minit dan sehingga ia mempunyai tekstur yang betul supaya apabila disejukkan ia cukup pejal untuk dikendalikan dengan selesa dan apabila dimakan ia berkrim dan ringan.
Resipi
- 16 ekor udang
- 2 ulas bawang putih
- 2 biji cili padi
- 100 g. mentega
- 100 g. Dari tepung
- 500 ml. susu penuh panas
- 500 ml. air rebusan ikan panas
- Pala
- Sal
- Lada hitam
- Tepung
- Telur
- Serbuk roti
- Minyak zaitun
- Kupas udang dan kita goreng kepala udang dalam kuali dengan sedikit minyak, pastikan untuk menekannya dengan baik dengan sudu kayu untuk mengeluarkan semua jusnya.
- Setelah selesai, kami mengeluarkan kepala dan dalam kuali yang sama goreng ulas bawang putih cincang, cili dan udang hingga keemasan. Apabila sudah, buang cili dan keluarkan udang ke dalam pinggan.
- Dalam kuali yang sama, sekarang cairkan mentega dan kemudian masak tepung di dalamnya selama dua minit.
- Kemudian perlahan-lahan tuangkan susu dan kuahnya dikacau selepas setiap penambahan supaya roux menyerapnya.
- Sebaik sahaja kami telah memasukkan semua susu dan sup, masukkan udang cincang, secubit buah pala, perasakan dengan garam dan lada sulah dan masak doh selama kira-kira 30 minit, sehingga apabila melepasi sudu ia meninggalkan laluan yang jelas di belakangnya dan doh mudah terpisah dari dinding kuali.
- Kami rasa, betulkan titik garam dan buah pala jika perlu dan setelah selesai Tuangkan doh ke dalam bekas. Kami meletakkan pada filem berpaut ini, supaya ia kekal bersentuhan dengan doh, dan biarkan ia hangat pada suhu bilik.
- sekali marah, kami bawa ke peti sejuk sehingga selesai menyejuk.
- Dengan doh sejuk, sudah tiba masanya untuk membentuk kroket.
- Seterusnya, kami menyalurkannya terlebih dahulu dalam tepung, kemudian dalam telur dan akhirnya dalam serbuk roti. Untuk menamatkan, goreng kroket udang dalam minyak yang banyak.