Roti yang diisi dengan sayur-sayuran dan daging cincang

Apa pendapat anda jika kita berani memasukkan tangan ke dalam adunan? Dalam kes saya, ini adalah sesuatu yang selalu saya takuti, sebab itulah saya tidak membuat roti atau seumpamanya, tetapi saya memberi jaminan bahawa semuanya telah berubah setelah membuat percubaan pertama saya. Timur roti yang disumbat yang anda lihat adalah roti pertama yang saya buat dalam hidup saya, dan saya jamin bahawa ia tidak akan menjadi yang terakhir ...

Tahap kesukaran: Mudah

Masa Persediaan: 40 minit lebih kurang. (bergantung pada setiap oven)

Bahan-bahan:

Untuk jisim:

• 400 gr. Dari tepung

• 150 ml. susu

• Setengah sudu teh garam

• 3 biji telur (satu untuk lukisan)

• 20 gr. ragi segar (ditekan, roti)

Untuk pengisian:

• 1 Cebolla

• 2 lada hijau (jika boleh menjadi satu merah dan satu hijau, lebih baik)

• Lobak 2

• 100 gr daging cincang

• 2 Tomate

• 2 sudu minyak zaitun

• Sal

Penjelasan:

Pertama sekali kita akan menyediakan padding. Potong bawang, wortel dan lada kecil. Dalam kuali masukkan minyak zaitun dan, ketika panas, masukkan bawang. Bila hampir telus masukkan lada, wortel dan daging cincang.

Parut tomato dan masukkan semasa daging selesai.

Masukkan garam dan teruskan memasak sehingga sayur-sayuran selesai (anda boleh menambah sedikit air jika perlu). Setelah selesai, tempahlah.

Sekarang kita pergi dengan Rajah. Dalam mangkuk masukkan tepung (simpan sekitar 50 gr. Sekiranya diperlukan kemudian) dan tambahkan garam dan ragi, campurkan semuanya dengan baik. Kemudian tambah 2 telur, campurkan lagi dan, akhirnya, masukkan susu sedikit demi sedikit, sehingga adunan tidak lagi melekit. Dalam kes saya, saya menggunakan sedikit alat (saya tidak tahu apa namanya, betapa konyolnya!) Dan cukup untuk melihat bahawa doh berpisah dari dinding mangkuk. Sekiranya anda menguli dengan tangan, pastikan ia tidak melekat pada jari anda.

Biarkan doh berehat selama 10 minit dan anda sudah bersedia! Sekarang perlahan-lahan debu permukaan kerja dengan sedikit tepung dan gulungkan doh menjadi bentuk segi empat tepat. Sekiranya anda dapat menggunakan roller dengan lebih baik, saya tidak memilikinya dan saya berjaya dengan tangan saya. Lipat pada bahagian terpanjang dan buat potongan yang kemudian akan digunakan untuk membuat jalinan. Buka semula dengan berhati-hati dan voila.

EDIT: Sebelum menambah pengisian, letakkan doh di atas dulang pembakar yang sebelumnya sudah berminyak dengan sedikit minyak. Saya tidak menyedari perincian ini, maka saya harus mengalihkan tocang yang sudah diisi dari meja ke dulang dan agak sukar untuk mencuba untuk tidak memecahkannya.

Sekarang tambahkan pengisian yang anda buat sebelumnya dan tutup dengan melintasi jalur di sebelah kanan dan satu di sebelah kiri, seperti ini berterusan sehingga selesai.

Akhir sekali, sikat dengan telur yang telah dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Secara amnya, diperlukan sekitar 20 minit pada suhu 160ºC, tetapi setiap ketuhar berbeza dan mungkin memerlukan masa lebih kurang. Sebaik sahaja anda mempunyai roti emas, anda boleh mengeluarkannya dari ketuhar dan menikmati!

Pada masa berkhidmat ...

• Anda boleh menghidangkannya dengan makanan pembuka lain yang lebih ringan untuk makan malam atau makan tengah hari sebagai "makanan ringan".

• Dalam perayaan apa pun dengan keluarga atau rakan-rakan, ia pasti sangat menggembirakan, persembahannya selalu disukai. Hidangkan di atas pinggan panjang, potong beberapa keping sehingga anda tahu bahawa ia diisi dan biarkan selebihnya, anda akan melihat bagaimana mereka menyukainya (jangan lupa tinggalkan pisau di dekatnya sehingga boleh dihidangkan).

Cadangan resipi:

• Yang penting mengenai resipi ini adalah roti itu sendiri, maka pengisiannya boleh diubah mengikut rasa. Ia boleh menjadi satu bahan, dua, tiga ... Seperti yang anda mahukan.

• Bahan-bahan yang boleh anda isi tidak terhingga, tetapi saya meninggalkan beberapa idea:

- Tomato yang dihiris, keju mozzarella dan oregano.

- Tuna dan bawang (sebelumnya rebus).

- Cendawan dan sebilangan keju yang cair dengan baik.

• Sekiranya anda tidak berani dengan jalinan, anda tidak boleh melakukannya, letakkan pengisian di satu sisi doh yang diregangkan dalam bentuk segi empat tepat dan gulungkannya atau anda juga boleh membuat roti kecil yang disumbat (buat bola dengan doh, buka lubang di dalamnya, letakkan pengisian dan tutup)

Yang terbaik…

• Anda boleh memanfaatkan bahan-bahan yang ada di pantri (itulah yang saya buat).

• Sekiranya saya berjaya melakukannya, yang merupakan kali pertama saya menyentuh adunan, anda juga boleh melakukannya. Penjelasannya panjang, tetapi sangat mudah dilakukan.