Sekiranya anda mempunyai akses untuk membeli atau menaikkan ayam betina tanpa seberapa banyak hormon seperti yang kita dapatkan di pasar raya, anda boleh menyediakan hidangan khas Argentina utara yang tidak hanya dapat dinikmati oleh tetamu anda, tetapi juga dihiburkan.
Bahan-bahan: (Untuk 4 hidangan)
• ayam besar
• 3 biji epal hijau
• Jus 1 lemon
• Garam dan lada
• 1 baldi tanah liat
Penyediaan:
Ambil ayam dan bersihkan dengan baik. Sekarang ambil epal dan potong menjadi empat dan isi ayam dengan epal ini.
Sekarang, mandikan semua penyediaan dengan jus lemon dan kemudian perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Perkara terakhir yang kita tinggalkan ialah mengambil jarum dan benang dan menjahit bukaan yang sekecil mungkin. Sekarang kita tutup ayam sepenuhnya dengan lumpur dan letakkan di dalam oven selama 3 jam.
Semasa mengeluarkan, kami membiarkannya sejuk hingga keesokan harinya. Untuk melayani, kami memukul tanah liat dengan sesuatu yang kuat dengan pukulan kuat dan kering. Lumpur ini akan terbelah dan bulu akan melekat, dan ayam akan mengupas.
Tinggal memotong ayam itu menjadi kepingan dan disajikan dengan salad daun hijau.