Cara memasak ketam labah-labah
Sekiranya kita makan malam dan tetamu menjalani diet, tidak ada yang lebih baik daripada yang baik Ketam labah-labah Galicia, secara semula jadi, ia adalah salah satu makanan laut yang paling dihargai kerana dagingnya yang sangat indah; bujang anda mesti memasaknya dengan banyak
air, garam dan daun salam selama kira-kira 15 hingga 20 minit bergantung pada ukurannya. Sekiranya anda mempunyai masa, sebelum memasaknya, masukkan ke dalam air sejuk selama 2 jam kerana ia akan sangat bersih dengan nafas anda. Setelah dimasak, kaki dipisahkan, badan dibelah dan semua jus lain dituangkan ke dalam cangkerang, mencampurkannya dengan baik.
Sekiranya anda suka, cara lain untuk menyiapkannya adalah dengan mencampurkan semua yang ada di dalam cangkerang dengan telur rebus dan wain putih yang baik, walaupun untuk selera saya ketam labah-labah yang telah dimasak sudah menjadi makanan istimewa dengan sendirinya.
Dengan kuahnya masak ketam labah-labah anda boleh membuat sup makanan laut yang lazat.
Kami harap berkat artikel ini, anda tidak perlu ragu lagi cara memasak ketam labah-labah.
Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.
Terima kasih atas resipi itu, mereka memberikan saya 1 pagi ini dan saya tidak tahu penyediaannya, memang sedap. pelukan dari Lanzarote.
Saya fikir dengan cara berikut, resipi ini akan menjadi lebih baik. Pertama sekali, katakan bahawa ia tidak boleh dimasak dengan daun salam, kerana ia mengubah rasa hidangan. Anda juga harus mengambil kira sama ada kerang itu masih hidup atau mati. Sekiranya masih hidup, ia diletakkan di dalam periuk dengan DINGIN dan air masin (seperti di laut), dengan penutupnya, dan waktu memasak mula dihitung sejak ia mula mendidih. Sekiranya sudah mati, ia diletakkan di dalam air masin, tetapi kali ini, mendidih. Ini berlaku dengan semua jenis makanan laut, udang, nekoras ...
Sekiranya ada kemungkinan mendapat air dari laut, jauh lebih baik.
Resipi selebihnya betul, dan saya setuju bahawa ia tidak boleh dicampur dengan yang lain. Semua yang terbaik,
Seorang orang Galicia suka ketam labah-labah ...
Terima kasih banyak Lorena, kerana sedikit dan saya menyakitkan kepiting labah-labah saya
Saya telah memakannya berkali-kali tetapi saya tidak tahu cara memasaknya, saya harap semuanya berjalan lancar
Menurut rektor Lorena, walaupun akan sedikit menurunkan waktu memasak, dari 7 hingga 12 minit untuk potongan antara 800 dan 2000 gr. Yang terbesar adalah semua shell dan ikan kecil terkecil (tidak, terima kasih).
AH. dan masukkan ke bawah aliran air sejuk sebaik sahaja selesai memasak, yang jika tidak, ia juga akan berlalu.
Terima kasih
Saya bosan dengan nama kepiting labah-labah dalam anggapan maskulin,
nama yang sahih adalah «labah-labah ketam», baik untuk lelaki dan perempuan
dan bukan ketam labah-labah
Ketam labah-labah = seratus mata
Dalam bahasa Galicia tidak ada kepiting labah-labah, tetapi dalam bahasa Sepanyol, (RAE), ya, kedua-dua kepiting labah-labah dan kepiting labah-labah. dan untuk rekod bahawa saya selalu makan ketam labah-labah !!! (centolas = seratus gila ...) 😉
Dan sekarang saya akan makan secara keseluruhan!
Mereka memberikan terima kasih yang sangat baik untuk resipi itu
Terima kasih kerana resipi yang lazat, sangat baik dan dengan cara ini anda dapat menghargai rasanya yang kaya
Saya juga berterima kasih atas resipi itu. Dan omong-omong, saya mengambil kesempatan untuk memberitahu anda perkara yang paling penting: Michael Jackson saya pasti menyukainya. Dia adalah yang TERBAIK.
Cara yang paling "layak laut" untuk memasak ketam labah-labah adalah:
1.- Bunuh dengan cuka .. Masukkan chorillo di mulut "pepijat" dan biarkan ia mati. Dengan cara ini, semasa memasak, kaki tidak akan longgar.
2.- Rebus air masin (sedekat mungkin dengan air laut). Masukkan sebilangan daun salam. Apabila mendidih dengan baik ... tambahkan kepiting labah-labah dengan kakinya ke atas, pastikan air menutupinya dengan baik.
3.- Masa memasak diambil setelah air mendidih lagi.
3.1.- Untuk ketam labah-labah hingga 1 Kg lebih dari 12 minit.
3.2.- Untuk ketam labah-labah dari 1 kg hingga 2 kg dalam 15-18 minit.
3.3.- Untuk ketam labah-labah> 2 Kg Lebih kurang 20-22 minit.
4.- Biarkan sejuk dengan kaki ke atas.
5.- Untuk membentangkan:
5.1.- Pisahkan kaki pada sendi yang paling dekat dengan badan. Sangat mudah untuk memaksa kaki ke arah yang bertentangan dengan permainan sendi. Jangan "merobek" kaki ... anda akan mengeluarkan sebahagian daging dari badan dengan kaki.
5.2.- Angkat «potongan / kereta / tempurung» dengan berhati-hati, angkat brankias, bersihkan badan dan kirakan setiap bahagian menjadi 3 keping setiap satu dan kacau isi cangkerang sehingga memperoleh pes yang seragam. Jangan tambah wain, roti dan makanan istimewa lain ... anda akan kehilangan rasa laut ... baik jika anda suka variasi .... Anda boleh memasukkan isi kaki dan juga daging yang terkelupas ke dalam bahagian. Cubalah dan beritahu saya….
Ketam labah-labah boleh dibekukan dengan hasil yang cukup baik ... langkah berjaga-jaga untuk memasaknya lebih sedikit daripada memakan "segar".
Setelah sejuk, bungkus dengan bungkus plastik (murah hati) atau kain yang dibasahi dengan air masak dan beku terbalik. Setelah beku, jangan mengambil masa lebih dari 1 bulan untuk memakannya ... untuk mencairkannya (1 hari sebelum memakannya) biarkan pada suhu bilik 1/2 hari. berehat di kawasan sejuk di dalam peti sejuk. Untuk makan ... teruskan hingga sekarang.
Anggur Albariño, atau putih buah apa yang terbaik menyertai makanan laut ini… .. Ah… .. yang terbaik… yang berasal dari Ria dan orang Galicia dari Ria de Arosa… dengan ukuran kira-kira 1,5 - 2 kg. dan untuk mengatasinya ... kerana ia adalah wanita dan ovate ... (ada yang akan mengatakan bahawa tidak ada selera lelaki ... tapi hei ...) anda juga boleh menemui ketam labah-labah «Asturian» dan serupa dengan orang Galicia dari «pantai» (laut terbuka, bukan Ría) dan akhirnya "Perancis" yang tidak ada hubungannya dengan Aturiana dan apalagi Ria Galicia ... tetapi akhirnya "baik" ada sesuatu yang "diperbaiki" … ..
Salam dan nikmati mereka.
Hello semua orang.
Terima kasih untuk resipi, saya katakan untuk melihat bentuk penyediaan lain.
Di sini di Asturias kami menambah percikan sari ke dalam kereta dan ia kelihatan hebat.
Sesuatu ucapan.
untuk pengisiannya: serbuk roti 1 sudu besar 1, telur rebus, mayonis, kepingan kecil, campurkan segalanya dengan pengadun, seronok !!!!!
Hei, saya sangat menghargai resipi itu, tetapi adakah anda tahu bagaimana ia dibuat apabila ia sudah mati? Mereka telah memberikannya kepada saya untuk Krismas dan mereka akan datang pada Malam Tahun Baru untuk memakannya.
Bagaimanapun ciuman dan terima kasih
terima kasih atas resipi saya sangat menyukainya.
Kebenarannya sangat baik.