Hari ini saya mencadangkan beberapa sotong dalam sambal bawang, kaya dan mudah disediakan.
Sotong adalah kerang yang sangat kita sukai, kita biasa memakannya, dibakar, dalam cincin yang dipukul, untuk mengiringi hidangan lain seperti nasi, fideuá…. Untuk majlis ini saya telah menyediakan beberapa sotong dalam sos bawang, hidangan yang indah, kaya dan ringkas, hidangan penuh rasa di mana roti tidak boleh hadir.
Hidangan yang boleh kita sediakan lebih awal dari satu hari ke hari berikutnya dan mereka akan menjadi lebih baik, kerana sosnya lebih baik.
Sotong dalam sos bawang
Pengarang monse
Jenis resipi: Ikan
Hidangan: 4
Masa Persediaan:
Masa memasak:
Jumlah masa:
Ramuan
- 1,5 kilo sotong
- 3 Cebolla
- 2 ulas bawang putih
- 200 ml. Wain putih
- 1 biji minyak zaitun
- Lada
- Sal
Persediaan
- Untuk menyiapkan sotong dalam sos bawang, pertama-tama kita mulakan dengan membersihkan sotong, langkah ini boleh dilakukan di tukang ikan, tetapi anda harus selalu selesai membersihkannya.
- Kami menanggalkan kulit, menghilangkan kaki dan tentakel, memotongnya menjadi kepingan.
- Sebaliknya kami memotong bawang dalam julienne, mengupas bawang putih dan memotongnya.
- Kami meletakkan kaserol di atas api dengan jet minyak, masukkan bawang dan biarkan mendidih dengan api sederhana.
- Apabila kita melihat bawang rebus, masukkan bawang putih cincang.
- Apabila semuanya telah dilumurkan dengan baik, tambahkan sotong, beri sedikit giliran, tumis semuanya bersama selama beberapa minit.
- Masukkan wain putih dan biarkan alkohol berkurang selama kira-kira 5 minit.
- Kami masukkan sedikit garam dan lada.
- Masukkan segelas air kecil dan masak selama 10-15 minit, sehingga cumi-cumi lembut.
- Kami cuba membetulkan garam dan lada.
- Untuk sosnya, kita boleh mengambil sedikit bawang bersama kuahnya dan menghancurkannya, masukkan ke dalam sotong, biarkan masak selama beberapa minit dan kuah sudah siap.