Alfajores buatan sendiri

Hari ini kita akan melakukan beberapa alfajores dengan dulce de leche dan kelapa. Seperti semua gula-gula tradisional, mereka mempunyai pelbagai formula dan semuanya mengaku asli. Resipi yang akan kami buat hari ini, saya menyalinnya bertahun-tahun yang lalu dari buku masakan ibu saya, dari buku-buku yang hilang daun dan mempunyai noda dan tepung yang tersisa. Buku-buku di mana ibu kita banyak menggunakan khayalan mereka, jauh dari resipi ini dengan foto dan penjelasan langkah demi langkah. Sekiranya anda telah mencuba alfajores jenis ini, ini bukan yang keluar berpasir, mereka mempunyai maksud yang tepat untuk selera saya, ini adalah masalah untuk mencuba resipi ini dan anda pasti akan menggunakannya.

Masa Persediaan: Jam 1

Ramuan (18 alfajores)

• 100 g mentega lembut
• 150 gram gula
• 1 biji telur dan sebiji kuning telur
• parut 1 lemon
• 150 gr tepung jagung halus
• 60 gr tepung
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1/2 kilo pastri dulce de leche
• kelapa parut

Penyediaan:

Kami memasukkan mentega dan gula ke dalam pemproses dan pukul sehingga mendapat krim. Kemudian kita masukkan telur, kuning telur dan terus dipukul.

Masukkan kulit lemon, dan kemudian secara beransur-ansur masukkan tepung jagung halus, tepung gandum dan serbuk penaik.

Kami akan memperoleh doh yang sangat lembut dan membuat roti. Ini bergantung pada ukuran telur, jika anda tidak dapat menyertainya, tambahkan sedikit lagi tepung. Kami membiarkannya berehat selama setengah jam dan kemudian kami meregangkannya dengan bobbin setebal 1/2 cm. Dengan pemotong pasta berdiameter 4 cm anda boleh mendapatkan 18 alfajores.

Di atas loyang di mana kita akan meletakkan kertas sayur, kita menyusun penutupnya, meninggalkan ruang di antara mereka. Kami membawa mereka ke suhu 180º, dengan sumber haba hanya di bahagian bawah sehingga pangkalan berwarna terang. Bahagian atas penutup mestilah berwarna putih. Pembakar boleh memakan masa sekitar 10 minit, bergantung pada oven.

Apabila mereka sejuk, kami menyediakan alfajore. Kami meletakkan lapisan dulce de leche yang baik di atas penutup dan menutupnya dengan yang lain, menekan sedikit. Kemudian kami menyebarkan tepinya dengan manis menggunakan pisau.

Akhirnya kami menggulungnya dalam kelapa parut dan menyusunnya dengan teliti di atas pinggan untuk membentangkannya.

Makan secara sederhana, yang tidak istimewa untuk diet, tetapi mereka adalah pilihan yang sangat baik untuk ulang tahun atau menemani kopi. (sebiji kopi)

Lebih banyak maklumat mengenai resipi