Man joprojām ir jāparāda dažas no pagājušajos Ziemassvētkos pagatavotajām receptēm. The zivju zupa Tas ir viens no tiem, ideāls iesācējs gan maltītei, gan ballīšu vakariņām. Lai gan tā pagatavošanai es būtu varējis izvēlēties vairāk sastāvdaļu, galvenās varones ir garneles un gliemenes.
Zivju zupas ir darbietilpīgas, taču nav sarežģītas. Galvenais ir attīstīt a labi dūmi, izmantojot klinšu zivis, kā arī citu zivju vai vēžveidīgo galvas un lūžņus. Ar labu krājumu rezultāts nekad nevar būt slikts. Vai jūs uzdrošināties to darīt?
Zivju zupa
Zivju zupa ar garnelēm un gliemežiem ir luksusa iesācējs jebkurās vakariņās vai pusdienās
Autors: Maria
Virtuve: Tradicionāli
Receptes veids: Zupas
Porcijas: 6
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Par akciju
- 1 kg. no klinšu zivīm, galvām un zivju kauliem.
- 1 Cebolla
- 1 puravs
- 1 zanahoria
- Sal
- + garneļu galvas *
Par kodumu:
- 50 g. mandeļu
- 2 ķiploku daiviņas
- Vārītas olas dzeltenums
- 1 tējkarote tomātu pastas
- Daži sasmalcināti pētersīļi
Par zupu
- 12 mizotas un bez galvas garneles *
- 24 gliemenes (tīras un atvērtas)
Sagatavošana
- Cep uz pannas garneļu galvas un flamfē tās ar nelielu brendiju. Viegli sasmalciniet tos javā.
- Tad sagatavo krājumu. Lai to izdarītu, mēs ievietojam visus lūžņus, zivju galvas un dārzeņus katliņā un 30 minūtes vāra tos ar ūdeni un nedaudz sāls, vajadzības gadījumā noņemot putas. Izkāš un rezervē buljonu.
- līdz izdariet kodumu, javā sasmalciniet mandeles, ķiplokus un pētersīļus. Pievieno tomātu, olas dzeltenumu un nedaudz buljona un samaisa. Mēs sajaucam malto gaļu ar buljonu.
- Lai beidz mēs pievienojam zupai nomizotās garneles un gliemenes un ļauj tām pagatavot.
- Mēs pasniedzam karstu.