Salmorejo ir tipisks Andalūzijas ēdiens, Īpaši no Kordovas apgabala tas ir ļoti pilnīgs ēdiens, kas sastāv no tomātiem, maizes, eļļas, etiķa un maizes, tad atkarībā no katras mājas mēs to pavada ar to, kas mums visvairāk patīk, jūs varat izvēlēties dārzeņus, vārītu olu, sasmalcinātu šķiņķi. ..
Vissvarīgākais šajā jautājumā salmorejo recepte ir sastāvdaļas, kas ir labas kvalitātes, piemēram, tomāti, kas vasaras laikā ir tad, kad tie ir labākie, es izmantoju tomāts bumbieru, kas piešķir daudz garšas, un olīveļļu, laba eļļa šim ēdienam piešķir daudz garšas.
Salmorejo
Autors: Montse Morote
Receptes veids: Iesācēji, pirmais kurss
Porcijas: 4 per
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kilograms bumbieru tomātu
- 200 gr. maizes no iepriekšējās dienas
- Eļļa
- Sal
- Etiķis
- 1 to
- Pavadīt:
- Cieti vārīta ola
- Sasmalcināts šķiņķis
- 1 Pepino
Sagatavošana
- Mēs mazgājam tomātus, mizojam un noņemam kātiņus.
- Blenderī mēs ievietojam sasmalcinātus tomātus, gabaliņos sagrieztu maizi, ķiplokus, nedaudz eļļas, sāli un etiķi, ļoti maz, tad mēs to izlabosim, mēs visu sakaujam, kā redzam, mēs varam pievienot vairāk maizes vai tomātu līdz mēs to atstājam, kā mums patīk.
- Kad viss ir sakauts, mēs to izlaižam caur sietu, lai padarītu to smalkāku. Mēs to nogaršojam ar sāli un etiķi, līdz atstājam to kā mums visvairāk patīk.
- Mēs atstāsim salmorejo ledusskapī atdzist, līdz pienāks laiks to pasniegt, tam jābūt ļoti foršam.
- Pasniegšanas laikā mēs to ievietosim atsevišķās kastrolis, tas ir labāk un pavada to ar cieti vārītu olu, gurķu un šķiņķa sloksnēm. Es to ieliku uz šķīvja, un katrs pusdienotājs to sagatavo pēc savas gaumes.
- Jūs varat ievietot visu, kas jums patīk, lai to pavadītu, ir daudz dārzeņu, kas ir ļoti labi.
- Un gatavs ēst !!!