Vai jūs nevēlētos, lai rīt uz jūsu brokastu galda būtu šāda kūka? Šī kastaņu kūka ir sezonāla kūka, ko īpaši garšo rudenī un ziemā. Tas ir darbietilpīgi, tāpat kā es to darīju, tāpēc es jūs maldināšu, bet jūs varat izveidot slazdus, lai tas tā nebūtu.
Ja man šajā kūkā kaut kas patīk, tad tas, ka tai ir blīva un garšas ziņā garšīga drupača. Jā, tas garšo pēc kastaņiem, kas tiek novērtēts, ņemot vērā, ka kastaņu biezeņa pagatavošana ir receptes dārgākā daļa. Tas ir, ja jūs to darāt pats, jo to var iegādāties arī gatavu.
Kad kastaņu biezenis ir pagatavots, pati kūka nesagādā nekādas grūtības. Un tā ir dāsna kūka, kas lieliski piemērota, kad jums ir viesi. Pie nelielas kafijas tasītes to var baudīt līdz 12 cilvēkiem, ņemot vērā, ka esam gatavojuši 22 centimetru veidnē. Pamēģini!
Recepte
- 380g. kastaņi (*vai 250 g. kastaņu biezenis)
- 200 ml. pilnpiens (*ja izmantojat komerciālu kastaņu krēmu, tas nebūs vajadzīgs)
- 180 g. sviesta
- 4 lielas olas
- 200 g. cukura
- 150 g. Maltas mandeles
- 100 g. mīklas milti
- 8 g. ķīmiskais raugs
- 50g. pūdercukurs apdarei
- Izgatavojam mazu šķērsgriezums katrā kastaņā un blanšē tos katlā 10 minūtes.
- Kad tas izdarīts, izslēdzam uguni un izņemam kastaņus no ūdens. partijās pa piecām, lai tās nolobītu, jo to ir grūti izdarīt, ja tie paliek auksti.
- Kad nomizoti, liekam 250 gramus uz pusēm pārgrieztus kastaņus katliņā ar pienu un vāra 8 minūtes uz vidējas uguns.
- Pēc, mēs sasmalcinām maisījumu un mēs rezervējam.
- Tad izkausējam sviestu mikroviļņu krāsnī, līdz iegūst ziedes tekstūru, un atdaliet dzeltenumus no baltumiem, pēdējos paturot ledusskapī.
- Mēs pārspējām dzeltenumus ar 170 gramiem cukura un sviestu lielā bļodā, līdz iegūta krēmīga un viendabīga masa.
- Pēc pievienojam kastaņu krēmu un mēs sitām līdz integrācijai.
- Mēs iesildām krāsni 180ºC un ieeļļojiet vai izklājiet noņemamo veidni.
- Tālāk mēs sajaucam lielā bļodā maltas mandeles, milti un raugs.
- Pievienojam krējumu jau sagatavotu un samaisa ar lāpstiņu, līdz visas sastāvdaļas ir integrētas.
- Pēc, izņemam baltumus no ledusskapja, pievienojiet atlikušo cukuru un salieciet tos.
- Kad tas ir izdarīts, mēs tos pievienojam maisījumam divās partijās ar aptverošām kustībām, lai iegūtu gāzētu mīklu.
- Nākamais Mēs ielejam maisījumu veidnē un dažas reizes piesitiet pie galda virsmas, lai mīkla nosēstos.
- Cep 45 minūtes vai līdz sacietē, ievietojot ar zobu bakstāmo.
- Tad izņemam no krāsns un Ļaujiet atdzist 10 minūtes pirms to izformēt uz plaukta.
- Kad ir auksts pārkaisa ar pūdercukuru un mēs baudījām kastaņu kūku.