Kartupeļi a la Riojana, tradicionāls sautējums

La Rioja kartupeļi ir būtisks ēdiens manā uzturā, būtisks sautējums, kad ir manāma zema temperatūra. A tradicionāls sautējums, viegli un ātri, ko jūs varat pagatavot tradicionālā veidā vai ātrā katlā, kā es to darīju šoreiz.

Lai recepte darbotos, kartupeļu uzsitīšana, lai ciete nobarotu mērci, un kvalitatīvu desu izvēle. Šīs receptes noslēpums slēpjas arī chorizo ​​piparu gaļa, kas nodrošina krāsu un garšu. Tradicionāls sautējums, kas pavārgrāmatā, piemēram, gaļas sautējums, un kuru patēriņam vajadzētu būt neregulāram chorizo ​​piedāvātā lielā tauku satura dēļ.

Sastāvs 4 cilvēkiem

• 6 kartupeļi
• 2 desas
• 1 Cebolla
• 1/2 zaļie pipari
• 1 ķiploku galva
• 2 chorizo ​​pipari
• olīveļļa
• sāls
• 1 lauru lapa

Papildināšana

Mēs sasmalcinām sīpols un zaļie pipari un sautē ātrā katlā ar eļļas pilienu. Tad pievienojiet visu ķiploku galvu un lauru lapas un samaisiet.

Kad pamatne ir sagatavota, pievienojiet biezās šķēlēs sagrieztus chorizos mizoti kartupeļi un ūdenskritumi un sautē 4 minūtes. Tad mēs pārklājam ar ūdeni un sezonu, aizveram spiediena katlu un vāriet 1 minūtes 5 minūtes pēc tam, kad tvaiks sāk izdalīties.

Tikmēr mēs sagatavojam gaļu chorizo ​​pipari. Mēs izņemam sēklas un iemērcam kastrolī ar siltu ūdeni, līdz tie mīkstina. Tad mēs tos izņemam ārā, ļaujam tiem rūdīties un ar nazi izvilkt gaļu.

Pēc 5 minūtēm katlā mēs noņemam ķiploku galvu un attaukojam to ar nelielas kastrolis palīdzību. Tad pievienojiet chorizo ​​piparu gaļu un pavārs vēl 5-10 minūtes tā, lai tai būtu garša.

Mēs pasniedzam ļoti karstu dziļā plāksnē vai atsevišķā kastrolis.

Atzīmes

Jūs varat pagatavot šo pašu sautējumu parastā katlā. Šoreiz es izmantoju spiediena katlu, jo man vajadzēja ietaupīt laiku.

Vairāk informācijas- Gaļas sautējums ar kartupeļiem, enerģijas avots

Plašāka informācija par recepti