Vai izmantojat saldētavu, lai varētu baudīt noteiktus produktus ārpus sezonas? Pagājušajā nedēļas nogalē es izņēmu no šīs pēdējo maisiņu saldētas gailenes ko rudenī ietaupīju, lai pagatavotu šodien piedāvāto kartupeļu sautējumu ar gailenēm ar paprikas garšu. prieks!
Níscalo vai robellón ir viens no rudens sēnes Visvairāk novērtēts Spānijā un viens no visvieglāk atpazīstamajiem, pateicoties tā oranžajai, sarkanīgajai nokrāsai. Krāsa, kas nozīmē šo ideālo sautējumu, lai stātos pretī temperatūras kritumam šajā nedēļas nogalē.
Nav tā, ka sautējumu var pagatavot tikai ar gailenēm. Acīmredzot jūs varat aizstāt šīs sēnes ar citām, kurām jums ir vairāk vai mazāk. Garša nebūs tāda pati, bet tā joprojām būs a garšīgs un mierinošs ēdiens šim pavasara sākumam. Vai jūs uzdrošināties to izmēģināt?
Recepte
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 Cebolla
- 4 kartupeļi
- 350g no tīrām saldētām gailenēm.
- 4 ēdamkarotes tomātu mērces
- 1 tējkarote chorizo piparu gaļas
- ½ tējkarotes saldās paprikas
- Dārzeņu buljons
- Sal
- Pimienta negra
- Dažas stundas pirms tam izņemiet gailenes no saldētavas, lai tās varētu atkust.
- Lielā katliņā uzkarsē eļļu un 10 minūtes apcep tajā sasmalcināto sīpolu.
- Tālāk pievienojiet kartupeļu biezeni un apcepiet pāris minūtes.
- Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas gailenes un samaisiet. Tā kā tie ir atkausēti, tie izdalīs nedaudz ūdens.
- Uzreiz pēc tam pievienojam tomātu mērci, chorizo piparus, papriku, šķipsniņu sāls un vēl vienu piparu un pārlej ar dārzeņu buljonu.
- Kad kartupeļi uzvārās, uzklājiet vāku, samaziniet siltumu un vāriet 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
- Kartupeļu sautējumu pasniedzam ar gailenēm ar papriku, karstu.