Vai esat kādreiz gatavojis focaccia mājās? Ja neesi to izdarījis, aicinu to izdarīt! Tā ir ideāla recepte, lai zaudētu bailes no šāda veida masām. Un paskatieties, kā tas izskatās focaccia ar karamelizētu sīpolu un sēnes, vai nevēlies to izmēģināt?
Focaccia ir brīnišķīgs resurss nākamajam vasaras svinības un vispār, kad jums ir ciemiņi. Tos var pagatavot arī no visdažādākajām sastāvdaļām. Tiklīdz jūs zaudējat bailes gatavot mīklu, tā kļūst par iespēju pilnu spēli.
Karamelizēts sīpols un sēnes ir vienkārša kombinācija. Viņi nav vieni šajā focaccia; netrūkst eļļas, ēteriskās jebkurā receptē, un siera. Ar norādītajiem daudzumiem varat pagatavot vienu cepešpannas izmēra. Izsalcis tu neaizbrauksi!
Recepte
Focaccia ar karamelizētu sīpolu un sēnēm
Vai jūs parasti pulcējat draugus un ģimeni mājās? Šī karamelizētā sīpolu un sēņu focaccia ir ideāli piemērota nākamajām vakariņām un pusdienām.
Autors: Maria
Receptes veids: Starteri
Porcijas: 8
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
Par masu
- 330 ml. silta ūdens
- 2¼ tējkarotes ātri pagatavojamā maizes rauga
- 490 g. No miltiem
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
Pildījumam
- 8 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 sīpoli, julienned
- 8 sagrieztas sēnes
- Šķipsniņa sāls
- Šķipsna melno piparu
- 120 g. rīvēts siers
- Svaigs rozmarīns
Sagatavošana
- Vidējā bļodā sajaucam 220 ml. no silta ūdens ar šķīstošo raugu, ½ tējkarotes cukura un ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes.
- Tad citā bļodā mēs sajaucam miltus, ūdens un atlikušais cukurs, iepriekšējais maisījums jau atpūties, eļļa un sāls, līdz tie ir integrēti. Mīklu pārklāj ar virtuves dvieli un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes istabas temperatūrā.
- Kad esat atpūties, izlaižam gaisu no mīklas nospiežot ar dūrēm un mīcot vēl 5-8 minūtes. Pēc tam mīklu ievietojam viegli ieeļļotā traukā, pārklājam ar plastmasas plēvi un ļaujam atpūsties 9 stundas ledusskapī vai visu nakti.
- Tad mēs izsmidzinām cepešpannas ar eļļu olīveļļu un pārliek tajā mīklu, viegli izstiepjot to ar rokām, līdz tā pārklāj visu virsmu.
- Pārklājiet ar tīru drānu vai plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet atpūsties, līdz dubultojiet savu izmēru un veidojas burbuļi, apmēram divas stundas.
- Tikmēr uz pannas uzkarsē 4 ēdamkarotes olīveļļas un Apcep sīpolus uz vidējas uguns uz 6 minūtēm. Pēc tam samazinām uguni uz vidēji zemu siltumu un turpinām gatavot, līdz tie karamelizējas. Tātad, mēs tos izņemam no pannas un rezervējam.
- Tajā pašā pannā pievieno divas ēdamkarotes olīveļļas un sautē sēnes sagrieztu ar nedaudz sāli un pipariem līdz zeltaini brūnai.
- Nākamais uzkarsē cepeškrāsni līdz 220ºC un saliekam focaccia.
- Par šo, piespiediet mīklu ar pirkstiem atstāt iespaidus uz maizes.
- Pārkaisām sieru virsū un tad vienmērīgi izklāj karamelizētos sīpolus.
- Nākamais mēs izplatām sēnes un apkaisa svaigu rozmarīnu.
- Pabeigts izsmidzinot divas ēdamkarotes eļļas olīveļļa un šķipsniņa sāls.
- Ieliekam paplāti cepeškrāsnī un vāra 20-25 minūtes līdz mīkla ir zeltaina.
- Pēc tam izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes, pirms sagriežat gabalos.