Šodien mēs sagatavojam a fideuá, tipisks ēdiens no Levantes apkārtnes. Ēdiens, kurā tiek pieņemti daudzi varianti, piemēram, paelja, mēs to varam pagatavot ar jūras veltēm, gaļu, dārzeņiem ...
Šodienas ēdienu gatavosim ar jūras veltēm un nūdelēm, to ir viegli pagatavot, un tas noteikti patiks visiem. The Šī ēdiena noslēpums ir laba zivju krājuma sagatavošana.
Es aicinu jūs to apstiprināt !!
Fideua
Autors: Montse Morote
Receptes veids: pirmais
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 400gr. nūdeles nr. 2
- 1L. zivju buljons
- 2 ajos
- 200gr. Sasmalcināts tomāts
- 1 dāma
- 1 vidēja sēpija
- 250gr. mizotas garneles
- viss i oli (pēc izvēles)
Sagatavošana
- Pirmā lieta ir grauzdēt nūdeles. Tajā pašā paelijā mēs ievietojam pāris ēdamkarotes eļļas un nedaudz apgrauzdējam nūdeles, tikai to, ka tās iegūst nedaudz krāsas un rezerves. Mazliet tos grauzdējot, makaroni vairs nepāriet, un tie beidzas tik sausi buljons.
- Mēs varam pagatavot buljonu ar zivju kauliem un pagatavot labu buljonu, to var izmantot arī jau sagatavotu.
- Tajā pašā paeljā mēs ieliekam nedaudz vairāk eļļas, pievienojam mazos gabaliņos sagrieztas sēpijas un sautējam, pēc tam pievienojam garneles.
- Paellas vienā pusē, kamēr sēpija tiek pagatavota, mēs sagatavojam mērci, ielieciet malto ķiploku, tomātu un Señora gaļu vai nedaudz papriku.
- Ļaujiet tomātam nedaudz pagatavot un pievienojiet nūdeles, pārklājiet ar buljonu un lieciet to uz lielas uguns, līdz tas sāk vārīties, tad mēs to atstājam uz vidējas uguns un atstājam, līdz buljons tiek patērēts, tam jābūt sausam.
- Mēs ļaujam tai dažas minūtes atpūsties, un pamazām nūdeles nokļūs malā.
- Mēs to sagatavojam, lai to pavadītu.
- Un gatavs ēst !!!