Biribiris, vienkārši neatvairāms!

1 Komentārs

Lai sāktu pirmdienu ar enerģiju pēc lieliska svētku tilta, mēs esam ieteikuši pagatavot gardu desertu, kas mūs mazliet uzmundrinās nākamajā dienā pēc šīm mini brīvdienām. Šis deserts, ko sauc biribiris, tas ir mans mīļākais, ikreiz, kad dodamies uzkodēt konditorejā, es to lūdzu vai ņemu līdzi, jo tā garša ir lieliska.

Visi desertitiem, kas esam konditori, viņi ir lieliski, tomēr kūka tiek ņemta tieši no tā, jo tā ir neatvairāma, bagāta un ļoti viegli un ātri sagatavojamsVienīgais, kas ir grūtāk, ir baltu montāža, jo jums ir jābūt labi apmācītam bicepam vai ļoti praktiskam stieņa robotam. Tu uzdrošinies?.

Sastāvdaļas

4 olu baltumi.
150 g cukura.
Maria Dorada tipa cepumi.
2 šokolādes tāfelītes.
75 g sviesta.

Sagatavošana

Pirmkārt, mēs uzstādīsim olu baltumus. To var samontēt gan ar rokām, gan ar elektriskajiem stieņiem, skaidri jums jābūt labai rokai, jo baltumiem jābūt labi piestiprinātiem, kur, paceļot stieni, tas paliek uz augšu.

Kad viņiem grasās snigt, ejam putekļojot cukuru pamazām, nepārtraucot stiprinājumu, jo cukurs var pazemināt baltumus. Mēs turpināsim braukt, līdz iegūsim ļoti konsekventu krēmu. Ja jūs to darāt ar rokām, jums enerģiski jāuzstāda daži stieņi un ar kustībām, kuras mēs iesaiņojam, lai gaiss tiktu ievadīts un tādējādi dubultotu tilpumu.

Mēs sakārtosim sīkdatnes uz cepešpannas un uz augšu, ar mīklas maisiņa palīdzību novietosim bezē tā, lai tā būtu smaila. Mēs to ievietosim cepeškrāsnī 50 ° C apmēram 10 minūtes, līdz redzam, ka bezē ir izžuvusi.

Pēc šī laika mēs ļausimies temperamentam un mēs nodosim biribiris uz režģa. Tam jābūt augstā stāvoklī, es esmu izmantojis 4 glāzes galos. Turklāt mēs ievietosim daudzas salvetes zem tā, lai virtuve netiktu ļoti netīra.

Mēs izkausēsim šokolādi ar sviestu un mazgāsim biribiris, kas aptver pilnīgi visu bezē, tāpēc saliek salvetes. Visbeidzot, mēs ļausim šokolādei sacietēt, un tagad mēs varam baudīt šo tipisko gastronomisko desertu.

Vairāk informācijas - Morenitos, ļoti vilinoša klasika