atraitņu kartupeļi, kartupeļu sautējums, vienkāršs, bagātīgs un ekonomisks karotes ēdiens. Ēdiens, kuram var pievienot jebkuru sastāvdaļu, lai gan tas jau ir labs pats par sevi.
Tradicionāls ēdiens, ko sauc arī par atraitnīšu kartupeļiem. Var pievienot arī chorizo, gaļu, dārzeņus...
Tagad ziemā šie karotes ēdieni ir ļoti pievilcīgi.
atraitņu kartupeļi
Autors: montse
Receptes veids: Starteri
Porcijas: 4
Sagatavošanās laiks:
Gatavošanas laiks:
Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 1 kilograms kartupeļu
- 1 Cebolla
- Safrāns
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēdamkarote saldās paprikas
- 1 lauru lapa
- Pimienta
- Eļļa
- Sal
- Ūdens
Sagatavošana
- Lai pagatavotu kartupeļu sautējumu, vispirms nomizojiet sīpolu, sagrieziet to mazos gabaliņos. Nomizo un sasmalcina ķiplokus.
- Katliņā ielieciet šļakatu olīveļļu, pievienojiet sīpolu, ļaujiet tam vārīties pusvārīšanas laikā, pievienojiet malto ķiploku.
- Kartupeļus nomizo un nomazgā, sagriež gabaliņos, uzklikšķinot, lai tie vāroties izdala cieti un tādējādi sabiezina mērci, liek pannā, apcep dažas minūtes.
- Pievienojiet lauru lapu, papriku un safrānu, visu samaisiet, lai viss labi sajauktos.
- Pievienojiet ūdeni, lai tas pārklātu kartupeļus, ļaujiet gatavot apmēram 15 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti, tas var atšķirties atkarībā no kartupeļiem. Ja ūdens beidzas, pievienojiet vairāk ūdens. Var pievienot arī dārzeņu buljonu vai buljona kubiņu.
- Gatavošanas vidū pievienojiet nedaudz sāls un piparus vai, ja vēlaties, nedaudz asas paprikas.
- Kad kartupeļi ir gatavi, mēģiniet redzēt, vai jums nav jālabo sāls.
- Ja buljons ir ļoti plāns, lai to sasaistītu un padarītu nedaudz biezāku, sasmalciniet dažus kartupeļus un pievienojiet tos buljonam, pārvietojiet pannu, lai tas labi samaisītos.
- Un viņi būs gatavi kalpot !!!