Vištiena su krevetėmis

Vištiena su krevetėmis arba jūra ir kalnaiTai mėsos ir žuvies derinys. Tradicinis Katalonijos gastronomijos patiekalas, puikus patiekalas šventėms paruošti.

Tai labai geras patiekalas, nes šis derinys kartu su padažu, paruoštu su kąsneliu, yra įspūdingas, kuriame negalima praleisti gero duonos gabalėlio.

spausdinti

Vištiena su krevetėmis

Autorius: Montse Morote

Recepto tipas: Sekundės

Porcijos: 5

Paruošimo laikas:  15 m

Maisto gaminimo metas:  60 m

Bendras laikas:  1 val. 15 min

Ingridientai

• Viščiukas
• 2 arba 3 krevetės vienam asmeniui
• Vidutinis svogūnas
• 6 šaukštai pomidorų tyrės
• Taurė konjako
• 2 stiklinės žuvies sultinio
• Aliejus ir druska
• Už įkandimą:
• 1–2 duonos riekelės iš dienos
• Keli skrudinti migdolai (12 migdolų)
• Keletas pušies riešutų
• 2 česnakai

Rengimas

1. Pirmiausia nuvalome vištieną ir supjaustome gabalėliais, įberiame šiek tiek druskos ir pipirų.
2. Puode su trupučiu aliejaus paruduojame vištieną ir rezervuojame, tame pačiame aliejuje paruduojame krevetes, pasiliekame.
3. Jei reikia, dedame dar šiek tiek aliejaus ir dedame visus susmulkinto ingredientus, šiek tiek paruduojame, pašaliname ir dedame į skiedinį ir sutriname.
4. Toje pačioje troškintuvėje svogūną dedame į brakonierių, kai jis šiek tiek nusidažys, įdėsime susmulkintą pomidorą ir leiskime jam virti.
5. Kai pamatome, kad pomidoras jau yra, dedame vištieną ir įpilame taurę brendžio, kai išgaruoja alkoholis, dedame žuvies sultinį ir faršą ir leidžiame jam virti apie 40 minučių, paskaniname druska ir mes matome, kad vištiena yra minkšta, taip, mes nepaliekame jos kurį laiką.
6. Ant viršaus dedame krevetes ir paliekame porai minučių, išjungiame ugnį.
7. Ir tarnauti.
8. Jei ruošiame iš vienos dienos į kitą, padažas yra daug geresnis, o vištiena įgauna daug daugiau skonio.

3.5.3208