Yra daugybė mėsos dalių, kurių mes nežinome ir kurias valgome iš paprasto gastronominio nežinojimo. Viena iš veršienos dalių, kurios dažnai nepastebima, yra ossobuko. Šis skanėstas yra iš Italų kilmės nors šiuo metu jis yra daugelyje parduotuvių, dėl savo turtingo skonio. Tai susiję su veršienos kotu, gyvūno kojos plotas.
Šiandien mes gaminsime ossobuco su grybais. Mes einame apsipirkti ir žinome kitas detales, reikalingas receptui paruošti.
Sunkumo laipsnis: Lengva
Paruošimo laikas: Pusantros valandos.
Ingredientai 4 žmonėms:
- 8 riekelės ossobuko
- baltas vynas
- grybų asorti
- aliejus
- SAL
Mes jau turime pagrindą paruošti šios dienos receptą, smalsu ir skanu, siūlo geriausią jautieną.
Mes pradedame nuo įdėjimo paskrudinkite ossobuco su trupučiu aliejaus. Leidžiame šiek tiek virti, kol taps auksinės rudos spalvos.
Kai mes jį turėsime auksinis iki mums patinkančio taško, mes įpilame vandens, kad jis būtų pagamintas ir suminkštintas be problemų.
Kartą praėjo geras laikas gaminti vandenyje, Mes išbandome, ar reikia daugiau gaminti. Jei jis bus paruoštas, pereisime prie kito žingsnio.
Mes turime pirmoji dalis baigta, Dabar kitoje keptuvėje grybus ištroškiname pagal skonį ir dedame į ossobuco.
Mes leidome visa tai padaryti ir pilame baltąjį vyną. Leidžiame alkoholiui išgaruoti ir galime leisti jam pavirti keletą minučių, kad skoniai susimaišytų.
Galiu tik palinkėti jums sėkmės ir kad jums patinka šis delikatesas, kartais mažai žinomas, bet su ypatingu skoniu.
Nepamirškite, kad jei nenorite, kad tai būtų su grybais, galite tai padaryti atskirai arba kepdami.