Kepta jūrų velnė, minkšta žuvis, su nedaug kaulų ir lengvai paruošiama. Dėl švelnaus skonio ideali žuvis vaikams. Jei ruošiame tešloje, ji bus traški ir labai gera.
Velnio mėsa yra stipri, vientisa ir tvirta. Balta žuvis, turinti mažai riebalų ir labai gerų baltymų.
Kad būtų lengviau valgyti, geriausia, kad žuvies prekeiviai pašalintų kaulus ir taip liktų medalionai be kaulų. Be tešlos galima pagardinti, kad būtų daugiau skonio, labai dera su prieskoniais arba tiesiog su česnaku ir petražolėmis.
Sumušta jūrų velnė
Autorius: montse
Recepto tipas: Žuvis
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 jūrų velnio uodega
- Miltai
- 1-2 kiaušiniai
- Aliejus
- Sal
Rengimas
- Norėdami paruošti sumuštą jūrų velniuką, pirmiausia žuvį paliksime švarią nuo kaulų ir be odos, paprašysime, kad pardavėjas išimtų storą kaulą nuo centro ir supjaustykite velniuką į medalionus arba, jei jums labiau patinka, smulkiais gabalėliais.
- Velionę gerai išdžioviname virtuviniu popieriumi, pasūdome.
- Į lėkštę subersime miltus.
- Kitoje lėkštėje įmuškite kiaušinį.
- Ant stiprios ugnies įkaitinkite gilią keptuvę su dideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Kai jis įkaista, sumažinkite iki vidutinės ugnies, kad aliejus nepridegtų.
- Iš pradžių žuvį perbraukiame per miltus, gerai sukratome žuvies gabalėlį, kad išsiskirtų miltų perteklius.
- Tada permušame per kiaušinį, dedame į keptuvę velnio gabalėlius, leidžiame jiems kepti apie 3 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo to, koks bus velnio gabalas, kai jis bus auksinis, išimame iš keptuvės. Taigi, kol turėsite visus gabalus.
- Žuvies gabaliukus išdėliosime į lėkštę, kurią turėsime su virtuviniu popieriumi, kad susigertų aliejaus perteklius.
- Mes pereiname prie šaltinio ir tarnaujame.