Vasarą mes dažniausiai lažinamės dėl lengvų ir šviežių receptų, tačiau visada yra keletas išimčių. Pasinaudodamas viena iš tų pilkų dienų šiaurėje, aš jas paruošiau lęšių ir tamarindų sriuba. Tamarindas nėra įprastas vaisius mūsų rinkose, tačiau jį galima nusipirkti kaip „tamarindo koncentratą“ kai kuriuose dideliuose prekybos centruose ar specializuotose parduotuvėse.
Tai vienas pirmųjų receptų, kuris atkreipė dėmesį, kai ieškojau, ką daryti su tamarindo koncentratu. Jei nerandate ar nenorite pirkti, galite praleisti; liks a receptas iš 10. Mažiau egzotiška, bet geras pasiūlymas pasirinkti pirmąjį kursą.
Lęšių ir tamarindų sriuba
Ši tamarindo lęšių sriuba yra pilna spalvų ir skonio. Egzotiškas būdas pateikti keletą lęšių, kuriuos turite išbandyti.
Autorius: Marija
Recepto tipas: pagrindinis
Porcijos: 3
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 šaukštas kokosų aliejaus
- ½ baltas svogūnas, sumaltas
- 1 česnako skiltelė sumalta
- 1 kajeno pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
- Šaukšteliai maltų kmynų 1
- ½ arbatinio šaukštelio smulkintos kalendros
- ½ šaukštelio druskos
- 1 puodelis lęšių (anksčiau mirkytų)
- 3 puodeliai vandens
- 1 šaukštas tamarindo koncentrato
- 1 šaukštas susmulkinto pomidoro
- 20 ml. kokoso pienas
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- Kalendra garnyrui
- 1 sviesto riešutas papuošti
Rengimas
- Kokosų aliejų kaitiname puode ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir patroškinkite 5 minutes, kol lengvai auksinės spalvos.
- Suberkite česnaką, kajeną ir imbierą ir virkite visą minutę.
- Dabar dedame kmynų, kalendra, druska ir lęšiai. Sumaišykite ir virkite 1 minutę nenustodami maišyti.
- Įpilkite vandens ir tamarindo koncentrato ir užvirkite. Mes sumažiname ugnį iki virimo, uždengiame troškinį ir kepame, kol lęšiai suminkštės.
- Tada, dedame pomidorą, kokosų pieną ir vėl užvirkite. Virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies, kad skoniai ištirptų.
- Įpilkite citrinos sulčių, jei reikia, ištaisykite druską ir patiekiame su kalendra kapotų ir sviesto rankenėlę.