Sudėtis:
1 / 2kg jautienos nugarinės
1 arbatinis šaukštelis kapotų petražolių
½ citrinos sultys
100g sviesto
Pipirai ir druska
Parengimas:
Iš nugarinės pašalinkite riebalus, nervus ir odą. Apkepkite nugarinę nugarinėje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Druskos ir pipirų. Mėsa turi būti paskrudinta išorėje, o viduje - sultinga ir rausva.
Sumaišykite sviestą su sultimis ir petražolėmis ir įdėkite į keptuvę virš ugnies, kol gausite kreminį padažą.
Patiekite ant nugarinės. Prie jo gali būti bulvės ar grybai.