Šiandien pagalvojau apie vakarienę dviese. Ketiname paruošti nugarinę su slyvomis, kuri, manau, bus idealus meniu toms scenoms iš tiek filmų, kur pagrindinis veikėjas sako - šiandien gaminsiu maistą, lauksiu tavęs 7 namuose. Na, jūs einate ruošti taurių su geru raudonu vynu, kurį mes akimirksniu paruošime vakarienę. Tai paprastas ir nebrangus receptas. Svogūnų lupimas gali užtrukti ilgiau ir gali kainuoti net kelias ašaras.
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 50 minutės
Ingridientai ( dviems)
- 1 kiaulienos nugarinė (arba jautiena)
- 150 gr džiovintų slyvų be kauliukų
- 250 gr askaloninių česnakų
- 1 arbatinis šaukštelis mėsos ekstrakto
- druska ir pipirai
- 2 šaukštai sviesto
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis greito kukurūzų krakmolo
Garnizonas
- 2 bulvės
- 4 šaukštai grietinėlės
- sūris gratinui
- petražolių
Rengimas
Gerai išplautas ir su oda bulves suvyniojame į aliuminio foliją su lašeliu aliejaus ir nunešame į orkaitę. Aš visada verdu bulves su jų kailiais, kad bandyčiau sutaupyti šiek tiek mineralų ir vitaminų. Norėdami patikrinti kepimą, pristatome peilį, kuris nurodys, kada jie minkšti. Išimame iš orkaitės, išimame popierių ir atvėsiname. Nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite juos į dubenį su grietinėle, druska, pipirais ir sūriu iki skrandžio.
Mes kepame ant grotelių keletą minučių, kai jie pradeda ruduoti, išimkite iš orkaitės ir pabarstykite šviežiomis kapotomis petražolėmis.
Kita vertus, nugarinę pagardiname druska ir pipirais. Keptuvėje ar kokotėje įkaitinkite aliejų ir sviestą. Šie puodai yra labai praktiški, nes leidžia gaminti maistą savo sultyse.
Dedame nugarinę į kokotą ir paruduojame iš abiejų pusių. Kalbant apie virėjus, sakytume, kad ją užplombavome.
Kai nugarinė bus aukso ruda, suberkite svogūnus ir uždenkite troškinį. Mes toliau kepame apie 40 minučių ant minimalios ugnies, askaloniniai česnakai ir mėsa keps lėtai, kol neteks sulčių, kurios bus mūsų skanaus padažo dalis. Kartkartėmis mes kontroliuojame mėsą, kad ji neperžengtų viršaus. Kai tai yra mūsų kepimo skonis, mes atidėjome jį į lėkštę. Į kokotą dedame svogūnus, slyvas, mėsos ekstraktą, stiklinę karšto vandens ir šaukštelį krakmolo. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir leiskite padažui dar kelias minutes sutirštėti.
Mes turime tik tarnauti !!!
Mėsą su garnyru galime pateikti toje pačioje lėkštėje arba atskirai. Papuoškite smulkintomis arba šakotomis petražolėmis. Skanaus!!!! Norėdami patiekti vyną, jie jau skambino varpu. Tik 1 valanda !!!
Tiesa ta, kad atrodo paprasta ir apetiška. Jei pridėsime ir įžangos sceną, 10.