Naminis pomidorų padažas

Praėjusią savaitę aš jums pasakojau apie kai kuriuos pomidorų pranašumus mūsų sveikatai, o šiandien mes pamatysime keletą receptų, kuriais galėtume pasinaudoti šiais pranašumais, visi labai paprasti, nebrangūs ir skanūs! Pradedu nuo to, kurio niekada netrūksta mūsų virtuvėje: naminis pomidorų padažas.

Dažniausiai tai darau, kai turiu daug pomidorų - dėl to, kad mačiau juos už gerą kainą ir pasinaudoju pasiūlymu, arba dėl to, kad koks nors sodo savininkas giminaitis man atnešė derlių. Jei palikčiau juos tokius, kokie jie yra, jie galų gale pablogėtų, nes mes nevalgome tiek daug pomidorų vienu metu, tačiau galime jais pasinaudoti gamindami naminį padažą, kurį galime laikyti 6 mėnesius ar net metus, priklausomai nuo pakuotės, kurią mes jam suteikiame.

Sunkumo lygis: lengva

Paruošimo laikas: 20 minučių

Ingridientai*:

• 1 kg pomidorų

• 1 Cebolla

• Alyvuogių aliejus

• Sal

• Pipirai

* Ingredientų kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kiek padažo norime paruošti, jis nebus tas pats, jei jis skirtas vienkartiniam naudojimui, nei jei norime užpildyti vieną ar daugiau stiklainių ir juos laikyti. Mano įdėtos sumos užpildo kelis vidutinio dydžio stiklainius (pavyzdžiui, uogienės).

Parengimas:

Pomidorus gerai nuplauname ir sutarkuojame, laikydami inde. Į keptuvę įpilame šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kol jis kaitinamas ant silpnos ugnies, susmulkiname svogūną, tada supilame jį į keptuvę ir kepame toliau ant silpnos ugnies. Kai svogūnas bus skaidrus, įpilkite tarkuoto pomidoro, druskos pagal skonį ir pipirų. Virkite keletą minučių ir viskas.

Jei norime jį pasilikti, naudosime stiklinius indelius, mano atveju naudoju keletą uogienių, kurias tam buvau išsaugojusi. Juos gerai nuplauname ir sterilizuojame panardindami į vandenį, kurį virsime 20–30 minučių (kartu su dangteliais). Tada mes leidžiame jiems išdžiūti, per tą laiką padažas bus atvėsęs ir mes galime jį įdėti į puodą.

Tvirtai uždarome dangtį ir pastatome stiklainius aukštyn kojomis, palikdami juos tokias kelioms valandoms arba, dar geriau, per naktį. Tokiu būdu jie laikysis iki 6 mėnesių, jei laikysite juos vėsioje ir sausoje vietoje.

Recepto pasiūlymai:

Aš gaminu paprasčiausiu būdu, nes tada aš nesu ribotas, kai reikia jį naudoti, pavyzdžiui, jei manau, kad pirmiausia galiu paruduoti šiek tiek česnako arba pagaminti padažą su pipirais ir tada įdėti padažą, bet jei jums labiau patinka nuo pat pradžių gali pagaminti daugiau ingredientų, tokių kaip česnakai, morkos, paprikos ir kt. Viskas priklausys nuo jūsų skonio.

Geriausias…

Ar norite, kad receptas būtų paruoštas greičiau nei per 3 minutes?: Atidarykite savo naminio pomidorų padažo indelį, pašildykite jį keptuvėje ir pridėkite po vieną kiaušinį asmeniui. Uždenkite, kol nustatysite skonį. Jau turite kiaušinių, padėtų pomidoruose, visiškai naminių ir labai greitų.

Kitas: Virkite makaronus (kiekis pagal skonį), kurių paruošimas paprastai užtrunka 10 minučių al dente. Atidarykite savo padažo indelį ir įdėkite jį į puodą, įpilkite dvi skardines tuno. Kai makaronai bus paruošti, sumaišykite juos su padažu. Tai lengva.

O kaip tu, gali paruošti daug daugiau!

Daugiau informacijos - Pomidorų kiaušinis, Pomidorų ir tuno padažas makaronams

Daugiau informacijos apie receptą