"„Tequeños“ Venesueloje ir „sūrio pirštai“ Kolumbijoje. Šiandien pereiname tvenkinį, kad atneštume jums populiarią užkandį, kurią sudaro baltojo sūrio lazdelės suvyniojimas į keptų kvietinių miltų tešlą. Tai paprastas receptas, kuriam vis dėlto reikia susitepti rankas.
Tequeños gali būti patiekiami kaip užkandis arba kaip kitas patiekalas greito užkandžių vakarienės metu. Jie dažniausiai patiekiami kartu su kokiu padažuPomidorų, medaus ir garstyčių, saldžiųjų pipirų, gvakamolės arba aštrus padažas. Juos labai lengva valgyti, jie patinka ir suaugusiesiems, ir vaikams, jei yra gerai traškūs.
Sūrio tequeños
Tequeños yra sūrio lazdelės, suvyniotos į keptą kviečių tešlą, labai populiarios Venesueloje. Išbandykite juos!
Autorius: Marija
Virtuvė: 220
Recepto tipas: Pradedantieji
Porcijos: 12
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 280 g. Kvietiniai miltai
- 1 šaukštelis mielių (karališkasis)
- 2 šaukštai cukraus
- ½ šaukštelio druskos
- 1 didelis kiaušinis kambario temperatūroje
- 56 g. šalto sviesto
- 6-7 šaukštai ledinio vandens
- 300 g. baltas sūris (arba bet kuri gerai tirpstanti veislė) ant 10 × 1 cm dydžio lazdelių.
- Alyvuogių aliejus
Rengimas
- Dideliame konteineryje sumaišome miltus, mielės, cukrus ir druska.
- Padarome skylę centre ir dedame kiaušinį, supjaustytą kubeliais sviestą ir vandenį.
- Maišome šaukštu medienos ir toliau minkome rankomis, kol ingredientai pradės sutankėti.
- Mes vis minkome tešlą ant prekystalio 5–8 minutes, kol miltai bus visiškai įmaišyti ir tešla taps lygi.
- Kai turime daugiau ar mažiau lygų rutulį, mes jį grąžiname į dubenį, uždengiame plastikine plėvele ir leisk pailsėti kambario temperatūroje 30 minučių.
- Po 30 minučių miltuokite darbinį paviršių ir volelį. Tepame tešlą formuojantis stačiakampį (24 × 32 cm) iki pusės centimetro storio.
- Su picos pjaustytuvu ar aštriu peiliu supjaustome juosteles apie 2 cm pločio; Mes gausime apie 12 juostų.
- Kiekvieną juostelę apverčiame prieš užpildydami, kad ji būtų kuo plonesnė.
- Mes suvyniojame kiekvieną lazdą sūrio vienoje iš juostelių. Pradedame laikydami vieną iš tešlos galų ant vieno iš pagaliuko galų ir sukdami tešlą aplink pagaliuką, šiek tiek persidengdami prieš tai buvusį raundą, kol jis visiškai pasidengs. Mes užspaudžiame galus taip, kad jie būtų gerai užsandarinti.
- Mes kepame lazdeles gausiai įkaitusiame aliejuje 3 ar 4 minutes iš abiejų pusių, kol pagels.
- Mes dedame juos į sugeriantį popierių, kad pašalintume riebalų perteklių, ir patiekiame su padažu.
puikus, kai kepamas atviras, ką daryti