„Roscos del Ampurdán“ arba „roscos de skol“, būdinga šiuo metu Katalonijoje.
Šiuo metu kepyklos ir konditerijos parduotuvės siūlo mums daugybę rūšių: įdarytos grietinėle, šokoladu ...
Rozos, kurias jums šiandien siūlau, yra „Empordà“ spurgos, labai skanios.
Jie yra kaip spurgos, tik tešla minkštesnė ir puresnė. Jie labai geri, verta juos išbandyti, jie jums patiks !!!
Roscos del Empordà
Autorius: montse
Recepto tipas: Tipiški saldumynai
Porcijos: 6
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 400 gr. stiprumo miltų
- 3 kiaušiniai
- Kambario temperatūroje 50 g sviesto arba taukų
- 150 gr. cukraus
- 20 gr. kepimo mielės
- 100 ml. pieno
- Citrinos žievelė
- 10 gr. pateikė matalahúva
- ½ stiklinės anyžių
- ½ šaukštelio cinamono
- žiupsnelis druskos
- Saulėgrąžų arba švelnus alyvuogių aliejus kepimui
- Cukrus spurgoms padengti
Rengimas
- Spurgoms gaminti paruošiame visus ingredientus.
- Pradėsime įdėdami miltus į dubenį, centre padarysime skylę ir įdėsime tris išplaktus kiaušinius, sviestą, sutrupintas mieles, 150 gr. cukraus, citrinos žievelės, matalahúvos, šilto pieno, anyžių, cinamono ir žiupsnelio druskos.
- Tešlą gerai apdorosime, kad visi ingredientai būtų gerai integruoti, uždenkite skudurėliu ir leiskite jam pailsėti šiltoje vietoje, kol ji padidins savo tūrį maždaug 2 ar 3 valandas.
- Po šio laiko jis padvigubės.
- Suformuosime rutulius su tešla ir dėsime ant stalo, jei jie prilips prie mūsų, rankas patepsime aliejumi ar miltais.
- Kol aliejų pašildysime ir kepsime traškučius, imsime tešlos rutuliukus ir pirštais padarysime skylę centre, įpilsime karšto aliejaus, apvyniosime traškučius taip, kad jie gerai pasidarytų viduje ir nedega.
- Kai jie bus aukso rudos spalvos, juos išimame ir dedame nutekėti ant sugeriamojo popieriaus.
- Mes juos perduosime už cukrų. Ir paruošta valgyti !!!
- Su šiomis sumomis išeina apie 30 spurgų
Berniukas, kad imtųsi reikalo ir padarytų keletą tavo receptų